現在的社會，孩子可謂是每個人家裡的寶，他們的營養也十分的重要，但是現在許多的孩子都十分的挑食，這可讓我們作為家長操碎了心，但是大家別擔心，小編最近發現了一款十分具有營養的菜品。

它含20種氨基酸，貴也要買，有條件1周吃兩次，不愁孩子長身體。“它”是什麼呢？它就是牛肉。牛肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、蛋白質、鐵等營養物質，非常利於正在發育的孩子們食用。今天小編做的是烤箱烤牛肉，十分的美味。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

烤箱烤牛肉

By Danx

配料：

牛肉 一斤、生抽 兩大勺、老抽 適量、料酒 兩大勺、孜然粉 適量、五香粉 適量、精鹽 適量、蠔油 一勺

烹飪步驟：

1.將牛肉泡水半個小時，去血水，然後用廚房紙吸乾淨，不要溼答答的。

2.切不動了，最後就被我切成了條。

3.用廚房紙吸乾水分。

4.加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據你們實際的量來加，其實我也是憑感覺加的，說不來多少量，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。然後馬殺雞（抓勻）三分鐘～搞定～第一碗是加的孜然粉，中間是五香粉，第三碗是我醃製的檸檬雞，準備明天一起烤的。

5.醃製好後用保鮮膜包裹起來，放冰箱一夜，牛肉因為沒拍就用雞肉的圖代替了。

6.把醃製好的牛肉拿出來拍盤，提前把烤箱預熱八分鐘。

7.最後用錫紙整個包裹起來，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時間不一樣，可以先試著半個小時，沒熟再延長時間。

8.烤完35分鐘後打開上面的錫紙，把湯倒出，這個時候其實味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點的打開錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下。我的成品是另來了15分鐘以後的，比較幹，但不老。

烹飪小貼士：

1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色。

2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。

3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

4、如何識別新鮮牛肉？新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。

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