日常生活中我們能吃到的食材，看起來是有很多，好像是吃都吃不過來，但是如果你仔細的想一下，你應該就能夠發現，其實我們每天吃的，也就是重複的那一些食材，尤其是葷食類的，說起來基本也就只有雞鴨魚和牛羊豬，再要說其它的話，可能就不太常吃了。
而這些肉類當中，又以豬肉吃得最多，價格相對可能會比較便宜一些，營養與味道的話，比之其他肉類，也不會差到哪去，所以大家對其都是比較喜愛的，說是天天豆豉，那也是一點都不誇張。
因為大家都吃得多了，那麼大家自然的也都算是會做了，要將菜品炒出來基本是沒有什麼問題的，但是要保證將豬肉炒得鮮嫩的話，那可能就沒有多少人能夠恨到的做到了。所以今天我就要把，將豬肉炒得鮮嫩的技巧教給大家：無論是炒什麼肉，都別用澱粉醃製，謹記這三個竅門，口感嫩滑更鮮香。
首先第一個技巧就是豬肉的醃製，大家在醃製豬肉的時候，千萬不要放進去太多的食用鹽，為什麼要這樣說呢？那是因為食鹽有著比較優秀的溶解作用，醃肉的時候如果放鹽太多了，豬肉就會出現嚴重的脫水狀況，而水分一旦是過分流失，那麼肉質就會變得很老，口感自然也就變得差了。
第二點的話就是不要使用澱粉裹肉，應該有許多人都喜歡這樣去做，但其實這樣不僅是會改變肉自身的鮮嫩口感，連營養都會出現快速的流失，真的想要保證肉質口感，我們應該使用的是蛋清或啤酒，而不說澱粉這玩意。
最後的一個竅門就是——過油。直白點說就是，肉類的食材在正式的烹飪之前，最好是先用油給過上一邊，這樣的肉類製作成菜品之後，口感才會更加的棒。
相關推薦
'煮雞蛋剝皮別隻會涼水“激”，用這4種方法，雞蛋更嫩，殼更好剝'
"雞蛋是每個人都熟悉到再也不熟悉的食物之一。它們富含營養和蛋白質，能夠滿足人體的營養需求。特別是煮雞蛋，營養不流失，方法簡單。許多人認為煮雞蛋只不過是在鍋裡煮雞蛋。然而，雞蛋煮熟後很難去皮。即使用冷水攪拌，也很難剝掉它們的皮。今天，我將教你一些煮雞蛋的技巧。剝雞蛋非常困難，...
推薦中...