辣炒雞丁
主料：雞胸脯肉1塊；
輔料：紅椒適量柿子椒適量；
調料：色拉油適量食鹽適量醋少許姜適量蒜適量花椒適量幹辣椒適量料酒適量小蔥少許；
做法
1.雞肉清洗乾淨；2.把雞肉切成丁；
3.熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸；
4.放入雞丁翻炒；5.同時加入些許的鹽；
6.加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁裡的水分炒出來；
7.接著可以加入醋，沒過雞丁；8.蓋上鍋蓋，開始中火燜煮三分鐘；
9.三分鐘後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗裡欠汁全倒完；10.加入青紅椒絲，可以出鍋了；
鮮椒石斑魚肚
主料：石斑魚肚200g
輔料：姜、蒜、彩椒、小米椒（全部切粒）各30g，香菜粒15g，木耳30g
調料：咪粉15g、糖20g、雞精20g、香醋15g、麻辣鮮香汁35g、香油10g、蔥油15g、東古一品鮮15g、美極鮮10g、辣鮮露20g
製作：
1、將魚肚洗淨，用姜蔥水泡1小時，過水時不能太久，20~30秒即可。
2、將調料調勻後，加入小木耳30g，一起拌入魚肚即可。
脆豆腐燒黃鱔
原料：
活鱔魚500克，脆豆腐200克，圓蔥絲200克，蒜片3克，薑絲、蔥絲、紅辣椒絲各2克。
調料：鹽100克、香醋 80克、料酒50克，美極鮮3克，祕製軟兜汁45克，溼澱粉15克，色拉油1000克（約耗20克），
做法：
1、鍋內加清水，將活鱔魚放入塑料袋中，下入水中燙約2分鐘至鱔魚燙死。
2、另起淨鍋，鍋中加清水燒開，下入鹽、香醋、料酒，打開袋子，將鱔魚倒入水中，繼續燙制2分鐘至鱔魚縮成小圈後倒出，沖水。
3、將鱔魚劃成鱔絲，鱔魚背留用。
4、鍋中入色拉油燒至三成熱，下入鱔魚背，滑油倒出。
5、鍋留底油，將圓蔥絲炒香，加入美極鮮翻炒後倒入容器。
6、脆豆腐切成片，炸成金黃色待用。
7、熱鍋入油，加入蒜片炒香，下入鱔魚背，調入祕製軟兜汁，用溼澱粉、油勾芡，下入脆豆腐翻炒均勻，出鍋裝盤，點綴薑絲、蔥絲、紅辣椒絲即可。
祕製軟兜汁：
高湯900克，花雕酒200克，味達美醬油、香醋各50克，美極鮮25克，味精、老抽、雞汁各100克，糖60克，鹽80克，胡椒粉20克混合溶解均勻即可。
什錦炒蝦仁，懶人烤箱菜
現在大部分在外打拼的年輕人，通常由於工作原因都會耽誤了吃晚飯，有的甚至會覺得不吃飯也沒所謂，作為同樣是一個人在外打拼的90後，我覺得一個人的時候更要吃好每一頓飯，因為那是飽足營養的飯菜是最好的慰藉、最好的犒賞，它能讓獨自在努力奮鬥的我們起碼感到無比溫暖...如果覺得做飯麻煩，不妨交給廚房好機器幫你做吧...
用料
玉米粒 50g
青瓜粒 50g
腰果 100g
鮮蝦仁 200g
鹽 2g
油 10g
生抽 10g
蒜 一片
姜 一片
做法步驟
1、把主料準備好。
2、將輔料放在碗中，攪拌均勻，姜、蒜要用刀拍一下。
3、將攪拌好的輔料倒入鮮蝦仁中。
4、將各種材料放入東菱烤籠中。此時使用東菱巖烤烤箱DL-K40C開始預熱，上下管各175度。
5、安裝好烘烤籠。
6、放入東菱烤箱DL-K40C中進行烘烤，上下管各設置為175度，時間為15分鐘。
7、做好後拿出烤籠，倒到碟子上。
8、香噴噴的什錦炒蝦仁就這麼快做好了。這麼快的烤箱菜才簡直就是上班一族的專用菜譜。
小貼士
1、食譜中的時間與溫度僅供參考，因為每一臺烤箱的溫度設定都不一樣，給不了你們準確溫度時間，按照自己烤箱“脾氣”進行操作哦~ 2、因為我用了烤籠，等於幫我翻拌了菜，烘烤也更均勻，沒有烤籠只有烤盤的，那就只能手動進行翻拌，不翻拌的話有一面小心會糊了哦~ 3、這個食譜真心很容易，建議各位加班的寶寶們還是好好吃飯，別傷了自己的身體哦~
蘑菇青筍炒肉
主料：平菇；青筍；肉片；蔥段；薑片；
調料：鹽0.5勺；水澱粉2勺；胡椒粉0.5勺；生抽0.5勺；料酒2勺；味精；
做法1.平菇摘去根部的雜質，洗淨後撕成小長條。青筍用刀削去外皮，切菱形片。先給肉片碼味：鹽半勺、幹澱粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.鍋內熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥薑片也一起丟進鍋裡，一起炒。倒入一勺生抽，快炒4、5下。
3.倒入青筍片和平菇。快炒。半勺鹽、一點點味精，翻勻。
4.這個時候平菇會出一點水，不需要收幹，帶點湯汁，肉嫩筍脆。裝盤！
涼拌涼皮
涼拌涼皮
用料
粉皮（可用薯粉，綠豆粉，青稞粉等），大蒜，香菜，蔥，花椒粉，芝麻油，橄欖油，五香粉，豆瓣醬或個人喜愛的辣醬，鹽，糖，生抽，醋
做法
1、將粉幹用溫水泡軟，之後再用開水焯熟，不要焯太久，保持彈性就可以。焯好後，撈起用冰水泡著；
2、將蒜蓉，生抽，醋，麻油，辣醬，糖，五香粉，花椒粉，鹽拌在一起調一個料汁兒均勻的倒在瀝乾水的粉皮上，之後將蔥花和香菜沫碼在粉皮上；
3、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油，油燒到七八成熱，開始冒煙時，澆在蔥花上，呲出香味兒~拌一拌~就大功告成啦~
蜜汁黑椒大蝦
主料：
羅氏蝦500克
配料：
蒜蓉10克、洋蔥粒10克、薑蓉5克
調料：
黑椒汁25克、蜂蜜15克、財神蠔油5克、黑椒碎3克、草菇老抽適量、牛油15克、鹽3克
製作方式：
1. 羅氏蝦處理洗淨，撒入鹽，拌勻醃製待用。
2. 用高油溫將羅氏蝦炸酥倒出。
3. 熱鍋中，下入牛油化開，加入黑椒碎、姜、蒜、洋蔥爆香，調入李錦記黑椒汁、財神蠔油，再放入羅氏蝦翻炒均勻，加入草菇老抽調色，最後調入蜂蜜炒勻即可。
梅子醬小排
把豬排骨斬成節，用清水衝漂去血水後，撈出來瀝水並加鹽、料酒和姜蔥醃漬入味，然後投入熱油鍋裡炸至色呈金黃且表面酥脆時，撈出來瀝油。
鍋留底油，放入冰糖炒至翻泡後，摻適量開水製成糖色，再下入鹽、白醋、梅子醬、番茄沙司、叉燒醬、冰糖和味精，並放入炸過的排骨節，轉小火燒製20分鐘至入味，然後淋入陳醋，繼續收至汁水濃稠時，撒勻熟芝麻。出鍋晾涼後，用筷子搛於石板上，點綴上拉絲糖和紅櫻桃，即成。
韭菜香乾炒肉絲
用料： 韭菜、香乾、肉絲、紅辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、鹽；
做法
1.準備好原材料；
2.將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下；
3.燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉絲煸炒；
4.肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒；炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒；
5.再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；
6.翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；
7.盛入盤中；
白菜豬肉燉粉條
用料： 白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、鹽、雞精、醬油、蠔油；
做法
1.五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
2.將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
3.倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一併倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
4.將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
5.撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。