'食譜：慢燉鍋香蒜醬雞'

一個簡單的自制香蒜醬，在慢燉鍋中加入豐盛的雞塊，準備好一週的沙拉，捲餅和穀物碗。

食物再利用是一種非常適合用餐準備的技術，因為你可以用掉昨晚晚餐中的少量食材，這種香蒜醬可以用任何數量的嫩葉草本植物或綠色蔬菜和烤堅果的製作。

當我把這種糊狀物攪拌成雞肉的時候，而用草料比你在大多數香蒜醬配方甚至雜貨店的小罐子裡都更明智。這是因為慢速煮熟後松仁鬆軟，使雞肉湯濃稠，給雞肉帶來一點質感。

對於香蒜醬雞，加入幾勺醬汁作為大塊的肉烹飪，最後保留更多的東西，以提升和提亮味道。這種香蒜醬包裝成包裹還是搭配沙拉，都是一頓完美的午餐。

慢燉鍋香蒜醬雞

服務

4分鐘

配料

• 1 丁香大蒜，壓碎
• 1 杯鬆散包裝的新鮮羅勒葉，分開
• 1/4 杯烤松子
• 2 湯匙橄欖油
• 1 茶匙猶太鹽，分開
• 2 磅無骨，去皮的雞胸肉，切成1 1/2英寸的碎片
• 1/2 茶匙現磨黑胡椒
• 1 杯一半的櫻桃西紅柿（可選）

說明

1. 將大蒜倒入裝有刀片附件的食品加工機中，直至粗切，5至6個脈衝。加入羅勒和脈衝1/2，直到葉子被粗切，5到6個脈衝。加入剩餘的羅勒和松子。脈衝成粗糊狀，10到12個脈衝。加入油和1/4茶匙的鹽。脈衝直到剛結合成粗糊狀物; 擱置。
2. 用剩餘的3/4茶匙鹽和胡椒調味雞胸肉。將雞放入3至5夸脫的慢燉鍋中。加入3湯匙的香蒜醬和折騰混合。將剩餘的香蒜醬放入冰箱。
3. 在LOW設置下蓋上蓋子並烹飪，直到雞肉煮熟，在即時讀取溫度計上註冊165°F，1 1/2至2 1/2小時。如果需要，在最後30分鐘的烹飪過程中將西紅柿攪拌均勻。
4. 在保留的香蒜醬中揭開並攪拌。為了服務，折騰煮熟的意大利麵，三明治包裹，包裹，或煮熟的米飯或花椰菜米飯。

食譜備註

儲存：將剩餘物冷藏在密閉容器中最多4天。

提前：香蒜醬可以提前一週製作。用橄欖油覆蓋香蒜醬的表面以防止變色，並在密閉容器中冷藏長達1周或冷凍長達2個月。