'做丸子湯,丸子一煮就散?試著加點它,久煮不散,早餐喝元氣滿滿'

烹飪技巧 料酒 水果 元氣 生薑 調味品 舌尖嘗美食 2019-07-17
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導語:做丸子湯,調餡時加上這種水果,增添香味,丸子有彈性,口感更好

豬肉可以說是能經受得住多種的烹飪,蒸煮、炒、炸等等皆可,豬肉不僅是可以做基本的菜餚,有許多經典特色的菜式也是用豬肉做的,還有一種用豬肉做的菜餚同樣非常受大眾的喜歡,這便是丸子,將豬肉剁成餡,經過特殊的調配,用手團成一個個的小丸子,再經過蒸煮或者是炸,做成的丸子,又可以做成其他的菜餚,小時候一到過年的時候,家裡便會做上許多的丸子,等到家裡來客,便隨吃隨取,小小的丸子,便能做出美味拿手的宴客菜。

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豬肉可以說是能經受得住多種的烹飪,蒸煮、炒、炸等等皆可,豬肉不僅是可以做基本的菜餚,有許多經典特色的菜式也是用豬肉做的,還有一種用豬肉做的菜餚同樣非常受大眾的喜歡,這便是丸子,將豬肉剁成餡,經過特殊的調配,用手團成一個個的小丸子,再經過蒸煮或者是炸,做成的丸子,又可以做成其他的菜餚,小時候一到過年的時候,家裡便會做上許多的丸子,等到家裡來客,便隨吃隨取,小小的丸子,便能做出美味拿手的宴客菜。

做丸子湯,丸子一煮就散?試著加點它,久煮不散,早餐喝元氣滿滿

丸子除了可以當做菜餚吃,當做早餐也是一個非常不錯的選擇,便是我們熟知的丸子湯,我在早餐時分,便非常喜歡喝丸子湯,湯汁鮮美,丸子飽滿多汁肉香嫩滑,早餐喝一碗丸子湯,元氣滿滿一整天,對於孩子的學習,大人的工作,都會有非常好的效果,當做在做丸子的時候,也是相當有技巧的,想要丸子緊緻不散,又鮮香味美,掌握住其中的技巧,便可以製作成功,下面我便會將這款比較與眾不同的丸子做法,詳細分享給大家。

雪梨丸子湯的做法:

備用食材:五花肉泥400克,菜心200克,雪梨1個,鹽3克,蔥末、薑末各10克,料酒15克,澱粉3克;

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雪梨丸子湯的做法:

備用食材:五花肉泥400克,菜心200克,雪梨1個,鹽3克,蔥末、薑末各10克,料酒15克,澱粉3克;

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製作過程:第一步,首先將雪梨清洗乾淨後,削去皮,切成小丁,備用;

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雪梨丸子湯的做法:

備用食材:五花肉泥400克,菜心200克,雪梨1個,鹽3克,蔥末、薑末各10克,料酒15克,澱粉3克;

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製作過程:第一步,首先將雪梨清洗乾淨後,削去皮,切成小丁,備用;

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第二步,大蔥清洗乾淨後,切成末,生薑洗淨後切成末,一塊五花肉,用清水沖洗乾淨血水;

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備用食材:五花肉泥400克,菜心200克,雪梨1個,鹽3克,蔥末、薑末各10克,料酒15克,澱粉3克;

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製作過程:第一步,首先將雪梨清洗乾淨後,削去皮,切成小丁,備用;

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第二步,大蔥清洗乾淨後,切成末,生薑洗淨後切成末,一塊五花肉,用清水沖洗乾淨血水;

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第三步,剁成肉餡,與蔥末、薑末和梨丁,一同放在一個比較大的碗中,攪拌均勻;

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第二步,大蔥清洗乾淨後,切成末,生薑洗淨後切成末,一塊五花肉,用清水沖洗乾淨血水;

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第三步,剁成肉餡,與蔥末、薑末和梨丁,一同放在一個比較大的碗中,攪拌均勻;

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第四步,加上料酒和鹽,攪拌均勻,朝著一個方向攪打上勁,然後再加上澱粉,繼續攪拌均勻成肉餡;

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第四步,加上料酒和鹽,攪拌均勻,朝著一個方向攪打上勁,然後再加上澱粉,繼續攪拌均勻成肉餡;

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第五步,用小勺子將做好的肉餡,團成小丸子,鍋中添上水,冷水下入團好的小丸子;

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第三步,剁成肉餡,與蔥末、薑末和梨丁,一同放在一個比較大的碗中,攪拌均勻;

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第四步,加上料酒和鹽,攪拌均勻,朝著一個方向攪打上勁,然後再加上澱粉,繼續攪拌均勻成肉餡;

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第五步,用小勺子將做好的肉餡,團成小丸子,鍋中添上水,冷水下入團好的小丸子;

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第六步,依次做好所有的丸子,開始煮,直到將丸子煮至浮起的狀態;

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製作過程:第一步,首先將雪梨清洗乾淨後,削去皮,切成小丁,備用;

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第二步,大蔥清洗乾淨後,切成末,生薑洗淨後切成末,一塊五花肉,用清水沖洗乾淨血水;

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第七步,將菜心提前清洗乾淨,放入鍋中,煮熟後,按照自己的口味添加調味料即可。

烹飪小技巧:1、做丸子湯的時候,很多人會出現丸子一煮就散的情況,其實想要解決這一問題,也並不是很難,在調好的丸子肉餡中,試著在最後加點澱粉,這樣做的丸子,會更加的緊緻,久煮不散,尤其是在早餐時分吃,元氣滿滿,才能更好的面對工作和學習。

2、另外,做丸子,調餡的時候,加上這種水果,便是雪梨的,雪梨的口感非常的香甜,放在肉餡中,會去掉豬肉的腥味,反而還會增添一種比較獨特的香味,這樣做的丸子,經過煮制,會更加的有彈性,口感也會更好。

如果你對於丸子的做法,還有其他更好的建議或者是意見,歡迎在下方留言,與大家一同分享!

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