【美味生活】5分鐘美味早餐【古早味高麗菜蛋餅】，全家排名第一早餐，比餃子好吃又簡單，5分鐘煎好，孩子每天要吃！早餐店飄著蛋餅香和濃濃的人情味，那是一種特有的早餐文化，很喜歡這樣活力，十足的小店蘊含著巨大的精神力量。在國外要吃到純正臺式蛋餅不簡單，但自己將麵粉和番薯粉輕輕攪和著，加些培根和高麗菜，就能烙出一張香氣襲人的古早味蛋餅。比起外面小店賣的蛋餅，自己做的不但乾淨無添加，也是一道快手早餐，很適合忙碌的媽媽唷（搞不好比在外面排隊買還快呢，哈哈）！
古早味高麗菜蛋餅
材料：
中筋麵粉……..3大匙
番薯粉(地瓜粉)…1大匙
水……..75ml
鹽………1/4小匙
培根……..1片
高麗菜（捲心菜）…….2片
蔥………1根
蛋………1個
準備工作：
培根切碎，高麗菜切成細絲，蔥切成蔥花。
做法：
1.中筋麵粉、蕃薯粉、水、鹽、蔥花均勻攪拌成粉漿。
2.熱鍋放入培根，將培根煎到微微金黃色並有油脂釋出。
3.倒入麵糊，以中大火將麵糊煎成金黃色。
4.翻面前，擺上高麗菜絲並淋上蛋汁，稍微凝固後翻面續煎。
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