蘿蔔素有“小人蔘”之稱，這不僅僅是因為神似，而是蘿蔔的營養十分豐富，老人常說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，就足以證明蘿蔔是一種養生食材。

蘿蔔是一種適應性很強的植物，在我國各地均有種植，特別是冬天，便是家家戶戶都常見的桌上菜，常見的就是蘿蔔燒肉了。蘿蔔營養豐富，含有豐富的維生素c和碳水化合物，對於美容養顏的朋友來說，是一種不錯的選擇。其次，蘿蔔還具有中藥的療效，蘿蔔性涼，味辛甘，具有很強的行氣功能，經常吃點蘿蔔，也可以降血脂、軟化血管，還可以促進消化等等。

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最近，天氣越來越熱，最想吃點不一樣口味的食物，看到蘿蔔，就有一種清涼的感覺，想了好幾種吃法，最終就想到了“泡椒蘿蔔”，最簡單，味道也最酸爽，更是開胃好菜！

今天就跟大家分享一下，泡椒蘿蔔最簡單卻酸甜可口的做法，讓大家在炎熱的夏季也能胃口大開！

【泡椒蘿蔔條】

準備食材：泡椒水105g、泡椒9個、白醋45g、白砂糖55g、熱水150g、鹽5g、白蘿蔔500g、密封罐1個。

具體做法：

1.將白蘿蔔洗乾淨切成條狀。也可以將白蘿蔔皮削去，但是帶皮的口感會更脆。

2.將白蘿蔔條放入盆裡，加入鹽攪拌均勻，醃製半個小時左右。

3.準備適量的白砂糖，放入小碗裡，加入熱水將糖化開，晾涼備用。

4.醃過的蘿蔔條倒掉醃製出來的汁水，放入密封罐。

5.將泡椒水和白醋加入糖水裡面，攪拌均勻，可以嘗一下，酸甜辣度根據自己的口味調整。

6.將調好的泡椒糖醋水倒入密封罐，沒過蘿蔔條，放入泡椒，能保鮮膜密封好，再蓋上密封罐的蓋子。

7.靜置，放到第二天就可以吃了，放到冰箱裡味道會更好。

好吃的泡椒蘿蔔這就做好了，揭開蓋子的一剎那，就能聞到酸酸甜甜的味道，吃起來口感也很清脆，但還是需要注意幾點：

1.雖然都是酸菜，泡椒蘿蔔裡要注意鹽的用量，放太多了，可就不好吃了。

2.泡菜的罐子要先用開水燙一下，晾乾後再使用。

3.裝好泡菜後，最好是用保鮮膜封住瓶口，減少空氣，也能確保蘿蔔口感酥脆。

最後，需要注意的是，製作的過程中也要確保無油的，口感會更好哦！喜歡的朋友可以嘗試下哦！

我是瘦猴愛上肉，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！