老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
7、將蟹腿全部掰掉，蟹臍也去掉。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
7、將蟹腿全部掰掉，蟹臍也去掉。
8、往盆裡打入一個雞蛋。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
7、將蟹腿全部掰掉，蟹臍也去掉。
8、往盆裡打入一個雞蛋。
9、倒入少許的食鹽和白胡椒粉。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
7、將蟹腿全部掰掉，蟹臍也去掉。
8、往盆裡打入一個雞蛋。
9、倒入少許的食鹽和白胡椒粉。
10、加入麵粉，攪拌均勻。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
7、將蟹腿全部掰掉，蟹臍也去掉。
8、往盆裡打入一個雞蛋。
9、倒入少許的食鹽和白胡椒粉。
10、加入麵粉，攪拌均勻。
11、起油鍋，等油溫升高至8成熱，倒入小蟹，炸至表面金黃就就可以了。
老話兒說說靠山吃山，靠海吃海，海邊人只要勤快，總是能收穫到意想不到的美味。石稜子蟹是我們當地的一個特產，它生長在汙泥或者石頭縫中，個頭和冬棗差不多，到了9月份很是肥美，這種蟹個頭小，身體靈活味道鮮，中秋前後吃最是美味。以前在食不果腹的年代，很多人都去趕海抓它來吃，不僅味道好吃了還補鈣。我家先生小時候都是晚上拿著手電筒去海灘，驟然出現的燈光，小蟹害怕了，就被收穫至簍子中。現在的人也懶得去熬夜，一般都是去海灘找個地方下個地籠子，過幾天總能抓到不少的美味。今天就和小夥伴分享一下石稜子蟹簡單美味的做法，這道菜，外酥裡嫩，鮮味十足，下酒待客都好。
9月它最肥美，連殼一起吃，特香！膠東人下酒獨愛它，嘎嘣脆。秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，故有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。膠東特產的石稜子蟹，和大閘蟹、梭子蟹不能同日而語，也不能上大雅之堂，但是它個頭很小，都是野生的，吃起來別有一種風味。這個蟹如果清蒸吃，蟹腿硬實肉很少，沒什麼滋味，聰明的海邊人就發明了這個吃法，將小蟹煮熟，去掉蟹腳，和上面糊，上鍋裡油炸一下，搭配蒜泥來下酒，那滋味沒的說！比大魚大肉受歡迎。
【香酥炸小蟹】
【食材】石稜子蟹22個，雞蛋一個，料酒一茶匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、剛從海里抓回來的石稜子蟹，特新鮮，還吐泡泡呢。
2、加入清水，多次的清洗，洗掉表面的雜質。
3、將小蟹倒入鍋裡，加入清水和一茶匙的料酒。
4、加入適量的食鹽。
5、蓋上鍋蓋，將小蟹煮熟。
6、將小蟹撈出，放涼備用。
7、將蟹腿全部掰掉，蟹臍也去掉。
8、往盆裡打入一個雞蛋。
9、倒入少許的食鹽和白胡椒粉。
10、加入麵粉，攪拌均勻。
11、起油鍋，等油溫升高至8成熱，倒入小蟹，炸至表面金黃就就可以了。
小貼士：
1、螃蟹要蒸熟煮透，蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的中佈滿了各類細菌和汙泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。
2、螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、吃的時候可以蘸一點蒜泥或者姜醋汁都可以。
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