排骨別再紅燒了，加一碗玉米麵，不用蒸，不用烙，出鍋湯汁都不剩!一做涼菜連主食都省了，趕緊一起來學習吧！
我們需要準備的食材有：2斤排骨、料酒、薑片、蔥段、150g玉米麵、250g麵粉、4g酵母、230毫升溫水、冰糖、生抽、老抽、黃豆醬、八角1個、幹辣椒4個、桂皮一片、香葉三片、食鹽、花椒粉、豆角、土豆一個。
1、排骨清洗乾淨後，冷水下鍋加一勺料酒和蔥姜去腥，水燒開後把浮沫撈掉，再煮2~3分鐘後，撈出來控幹水分放一旁備用。
2、150g玉米麵，250g普通麵粉一起倒入碗中，中間攪一個洞，倒入4g酵母粉，再加入230毫升的溫水，邊倒邊攪拌，待麵粉攪拌成麵粉絮狀後，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放入40度左右的溫水中發酵30分鐘。
3、熱鍋放油，開小火將冰糖炒至融化變色
4、將排骨倒進鍋中，調中火翻炒均勻，使其上色，翻炒到差不多時候，後加入一勺生抽。
5、倒入一少料酒
6、倒入半勺生抽
7、兩勺黃豆醬，翻炒均勻後加入適量的開水沒過排骨
8、將蔥段、薑片、香葉，桂皮，幹辣椒、八角倒入鍋中，蓋上鍋蓋轉小火燒製40分鐘。
9、這個時候的麵糰已經發酵好了，裡面已經的蜂窩狀了，撒些乾麵粉在案板上，多撒點也沒事，防止粘手，再把發酵好的麵糰揉搓排氣，揉成長條，用手掌把面壓扁，再用擀麵杖擀成長方形麵餅，抹上熟油，再撒些食鹽和花椒粉，然後從一邊捲起。
10、在準備一雙筷子墊在底下，把它切成小段，但是不要切斷，筷子就是防止切斷的。再用筷子再中間壓出壓痕，不要壓斷即可。
11、在從一頭捲起，這樣花捲胚就做好了，蓋上保險膜再醒面15分鐘。
12、豆角洗乾淨後切成均勻長度
12、土豆去皮後，切成小塊，放入冷水中，防止發黑。
13、排骨燉了40分鐘後開蓋將豆漿和土豆撈起倒入鍋中，用鏟子翻勻後，先煮三分鐘。
14、把花捲放在排骨上面，蓋上鍋蓋再煮15分鐘。
15、起蓋後，用手按壓下，有立刻彈回說明已經熟了，先把花捲盛出後，最後再排骨上面撒入蔥花，翻炒下即可出鍋。
16、有菜也有肉，主食也一起做好了，花捲沾著排骨汁非常好吃哦！
