歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
2、排骨完全浸泡出血水之後用清水沖洗乾淨，然後鍋裡坐水，涼水下入排骨進行焯水，大火燒開後煮2分鐘撈出過涼，控幹水分備用。（排骨焯水一定要涼水下鍋，讓水和排骨同時加熱，這樣排骨裡的血水才能充分煮出來。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
2、排骨完全浸泡出血水之後用清水沖洗乾淨，然後鍋裡坐水，涼水下入排骨進行焯水，大火燒開後煮2分鐘撈出過涼，控幹水分備用。（排骨焯水一定要涼水下鍋，讓水和排骨同時加熱，這樣排骨裡的血水才能充分煮出來。）
3、先把鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油熱後下入蔥段和薑片煸炒幾下，下入控幹水分的排骨進行煸炒，炒至排骨表皮發黃。（煮排骨湯之前，排骨一定要進行煸炒，這樣燉出來的湯才會特別白。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
2、排骨完全浸泡出血水之後用清水沖洗乾淨，然後鍋裡坐水，涼水下入排骨進行焯水，大火燒開後煮2分鐘撈出過涼，控幹水分備用。（排骨焯水一定要涼水下鍋，讓水和排骨同時加熱，這樣排骨裡的血水才能充分煮出來。）
3、先把鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油熱後下入蔥段和薑片煸炒幾下，下入控幹水分的排骨進行煸炒，炒至排骨表皮發黃。（煮排骨湯之前，排骨一定要進行煸炒，這樣燉出來的湯才會特別白。）
4、把排骨炒至表皮發焦發黃後，加入適量熱水，大火燒開後轉為中火燉20分鐘。（這裡需要注意的是，一定要加熱水，如果加了涼水很容易把排骨炒出來的香味激回去，燉出來的湯肯定不夠香。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
2、排骨完全浸泡出血水之後用清水沖洗乾淨，然後鍋裡坐水，涼水下入排骨進行焯水，大火燒開後煮2分鐘撈出過涼，控幹水分備用。（排骨焯水一定要涼水下鍋，讓水和排骨同時加熱，這樣排骨裡的血水才能充分煮出來。）
3、先把鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油熱後下入蔥段和薑片煸炒幾下，下入控幹水分的排骨進行煸炒，炒至排骨表皮發黃。（煮排骨湯之前，排骨一定要進行煸炒，這樣燉出來的湯才會特別白。）
4、把排骨炒至表皮發焦發黃後，加入適量熱水，大火燒開後轉為中火燉20分鐘。（這裡需要注意的是，一定要加熱水，如果加了涼水很容易把排骨炒出來的香味激回去，燉出來的湯肯定不夠香。）
5、20分鐘後加入玉米，淋入少許陳醋，再燉10分鐘。（滴幾滴陳醋可以讓排骨中的鈣質充分釋放出來，讓排骨湯的營養翻倍。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
2、排骨完全浸泡出血水之後用清水沖洗乾淨，然後鍋裡坐水，涼水下入排骨進行焯水，大火燒開後煮2分鐘撈出過涼，控幹水分備用。（排骨焯水一定要涼水下鍋，讓水和排骨同時加熱，這樣排骨裡的血水才能充分煮出來。）
3、先把鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油熱後下入蔥段和薑片煸炒幾下，下入控幹水分的排骨進行煸炒，炒至排骨表皮發黃。（煮排骨湯之前，排骨一定要進行煸炒，這樣燉出來的湯才會特別白。）
4、把排骨炒至表皮發焦發黃後，加入適量熱水，大火燒開後轉為中火燉20分鐘。（這裡需要注意的是，一定要加熱水，如果加了涼水很容易把排骨炒出來的香味激回去，燉出來的湯肯定不夠香。）
5、20分鐘後加入玉米，淋入少許陳醋，再燉10分鐘。（滴幾滴陳醋可以讓排骨中的鈣質充分釋放出來，讓排骨湯的營養翻倍。）
6、排骨湯燉好以後，最後加入鹽調味，攪拌均勻即可食用。（排骨湯鹽一定是最後放，放早了不僅會使肉質發柴，而且不利於鈣質的釋放。）
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種涼菜、熱菜、麵食的做法與技巧！
說到排骨，大家肯定都不陌生，排骨的營養價值非常高，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為我們的身體補充鈣質。所以如果家裡有小孩或者老人，平時可以多煮一些排骨湯，可以很好得為老人、小孩補充鈣質。
排骨湯雖好喝，但燉排骨湯也是有一定講究的，比如說焯水下鍋的順序、放鹽調味的時機等等，這些都可能影響到排骨湯是否鮮美、肉質是否乾柴。小編從小就喜歡喝排骨湯，從小到大媽媽為我燉了上百鍋的排骨湯，所以媽媽對於燉排骨湯是經驗十足。畢業以後，因為在外地工作，很少能喝到媽媽燉的排骨湯，所以前幾天專門打電話向媽媽請教了燉排骨湯的經驗。排骨湯看似簡單，但有一些小細節非常容易被忽略，比如說焯水這個環節，很多人買回來排骨都會直接就下鍋焯水，其實這樣並不能把排骨殘留的血水完全煮出來，燉出來的排骨湯味道肯定不夠鮮美。下面小編為大家分享排骨湯的做法，注意這些細節，掌握幾個小技巧，你也可以做出湯鮮味美的排骨湯。
【玉米排骨湯】
食材：排骨300克、玉米一根、蔥姜適量、鹽適量。
做法步驟：
1、首先把排骨剁成小塊放在盆中，加入少許鹽和白醋浸泡半小時，玉米切成小塊，蔥切成蔥段、薑切片。（浸泡排骨這一步很容易被忽略，用鹽和白醋把排骨浸泡半小時左右，排骨中的血水會自動跑出來，這樣我們燉出來的排骨湯不只沒有腥味，而且味道會特別鮮美。）
2、排骨完全浸泡出血水之後用清水沖洗乾淨，然後鍋裡坐水，涼水下入排骨進行焯水，大火燒開後煮2分鐘撈出過涼，控幹水分備用。（排骨焯水一定要涼水下鍋，讓水和排骨同時加熱，這樣排骨裡的血水才能充分煮出來。）
3、先把鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油熱後下入蔥段和薑片煸炒幾下，下入控幹水分的排骨進行煸炒，炒至排骨表皮發黃。（煮排骨湯之前，排骨一定要進行煸炒，這樣燉出來的湯才會特別白。）
4、把排骨炒至表皮發焦發黃後，加入適量熱水，大火燒開後轉為中火燉20分鐘。（這裡需要注意的是，一定要加熱水，如果加了涼水很容易把排骨炒出來的香味激回去，燉出來的湯肯定不夠香。）
5、20分鐘後加入玉米，淋入少許陳醋，再燉10分鐘。（滴幾滴陳醋可以讓排骨中的鈣質充分釋放出來，讓排骨湯的營養翻倍。）
6、排骨湯燉好以後，最後加入鹽調味，攪拌均勻即可食用。（排骨湯鹽一定是最後放，放早了不僅會使肉質發柴，而且不利於鈣質的釋放。）
以上就是小編為大家分享的燉排骨的經驗，如果您感覺有用，推薦您收藏起來，分享轉發給更多喜歡美食的朋友。
文章為小酥肉美食原創，如果您喜歡小酥肉的文章，歡迎點贊、轉發、收藏。如果您還有哪些意見或者看法，也歡迎在下方留言評論，我們一起探討！