焦黃酥脆的牛排是孩子的最愛，自己在家動手烤制，乾淨衛生，而且吃得超級過癮。這款色澤金黃, 外焦內嫩美味牛肉保證你愛不釋口，蘸番茄沙司同吃別具風味。
美味牛排
主料:淨牛肉300克。
配料: 雞蛋2個, 麵包渣150克, 香菜少許。
調料: 花生油1000克 (約耗100克), 料酒20克, 鹽、 味精適量, 蔥、 姜各5克, 番茄沙司 50克, 溼澱粉20克, 幹澱粉20克。
製法
1.將牛肉片成0.2釐米厚的大片。用刀背捶鬆,用蔥、姜、 料酒、 鹽、 味精醃好 。
2.雞蛋磕於碗內打散, 取醃入味的牛肉, 拍上幹澱粉,粘上蛋液, 再拍上面包渣。
3. 鍋內放油加熱至六成, 下牛肉炸成金黃色瀝出, 改切成5釐米長, 2釐米寬的條, 整齊擺放盤內, 周邊拼上香菜,跟上兩小碟番茄沙司人席。
小貼士：
牛肉按要求進行初加工, 用溫火炸制而成。
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