吃早餐小投入，大回報
新學期開始了，一大早，學生陸續進校。大多數直奔教室開始早讀，也有些進了食堂，有的是邊走邊吃，有的則是到教室後掏出了麵包和冷的牛奶……
也許，大多數同學是在家裡用過早餐了；也許，個別同學由於起得晚，根本就沒來得及準備早餐，想利用課間、或體育課前後順便到小超市帶點零食“填補一下”……
甚至，有些人起得晚，決定不吃早餐，想憑藉“強大的意志”撐到午飯。
還有一些住宿的同學，放著好好的食堂不去利用，早上只簡單“享受”一點前一天晚上買好的麵包、牛奶、零食；甚至有的為了多睡一會兒，寧可放棄早餐。
要知道，我們上午是5節課。也就是說，我們一天的主要文化課學習集中在上午。
學習是一項繁重的腦力勞動，需要消耗大量能量。你想過沒有，不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到衝擊的，就是你的學習成績！
生理學研究表明，大腦的耗氧、耗糖、耗能量均約佔全身消耗量的四分之一左右。不吃早餐，腦動力自然不足，孩子的學習效率何以保障？
心理學家Widenhorn研究指出，中學生正常進食早餐可改善心情，進而提高學習能力。
浙江省教育廳發佈的2016年中小學教育質量綜合評價檢測結果中，出現了一個有趣的結論，在可能影響學業水平的諸因素：
家教背景、課外補習、家庭收入、早餐等因素中，每天吃早餐對學生的學業水平影響最大。
國家教育質量監測中心首席專家、北京師範大學中國教育創新研究院院長劉堅表示，發現吃早餐與學習成績的關係純屬意外。從研究結果看，吃早餐，是一件“小投入、大回報”的事。
統計數據顯示，每週吃早餐次數不同的學生，每天都吃的學生要比不規律吃早點的學生成績更好，而且呈現均衡上升趨勢。
標準早餐搭配
早餐這麼重要，當然值得家長下功夫準備，營養專家提醒處於青春期的中學生留意以下五點：
1.三餐熱能分配
孩子一般上午要上4節課，腦細胞活動相當劇烈，早餐非常重要，質量數量都要有保證。
要使早餐的熱能攝入量佔全日總熱能的30%，午餐佔35%—40%左右，晚餐佔30%—35%，每天主食400—600克，以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。
副食品一類魚類100—150克，雞蛋1—2個（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆製品適量，新鮮蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。
動物肚髒、血可適量，每週吃2—3次。
2.每餐均應有葷有素，也可以糧、豆、菜混食
多吃穀類，供給身體充足的能量中學生對能量的需要高於成人且男性高於女性，逐日約需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。主副食品搭配適宜，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。
除此，米麵混食、幹烯搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃幹稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其製品，比較合理。
3.選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料
如奶類、瘦肉、海產品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機鹽和維生素的供給。保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝進青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，逐日達80～90克，其中優質蛋白質應占40%~50%；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質對青少年的體力及腦力發育具有重要的作用。
尤其是鈣的攝入，據全國營養調查資料表明，平均每人每天34l—374毫克，僅為供給量標準的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
4.避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節食，要少吃零食，養成良好的飲食衛生習慣
對於女孩子來說，不要盲目減肥甚至節食，可能會嚴重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理髮育特點又要求食進脂肪不能過少；少女能量供給的25%~30%應該來自於脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶製品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅果類食品。
此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。
雖然是簡單的早餐，但營養不低！一上午學習效率槓槓滴！
5.參加體力活動
加強體育鍛煉適量運動和平衡營養結合可促進青少年生長髮育、改善心肺功能、增強人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態等。
為孩子做每天不重樣的早餐，家長辛苦了！
生活可以將就，也可以講究，看你怎麼追求。不耗費大量時間、精力，給最愛的人做一餐飯，讓他吃得開心，還有利於學習，就是身為家長最大得幸福。
孩子的早餐，您有什麼好的食譜推薦，歡迎您留言與大家一同分享。
來源 | 網絡綜合
責編｜米享
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