□劉德鳳
小時候，每到春天，奶奶就在房前屋後栽滿了南瓜秧苗。南瓜苗極易成活，長勢很快，不多久，到處便爬滿了青青翠翠的南瓜藤。起先，我可瞧不起這些南瓜，蹦跳時常常踩到，可奶奶卻心疼地說，南瓜是農家的寶，它可有“七十二變”呢。我不信，這南瓜家家戶戶都種，還能“七十二變”？
三、四月間，正是青黃不接的時候，青菜、蘿蔔已經退場，辣椒、茄子又沒上市，桌上，除了一點鹹菜、一點醃蘿蔔外便無其它菜了。南瓜藤能吃，奶奶說。奶奶掐一把嫩嫩的南瓜藤，撕去上面的表皮，切成小段清炒，一股清香瞬間驚醒了味蕾，一家人圍著一盤南瓜藤吃得津津有味。
吃了南瓜藤，奶奶說該嚐嚐南瓜花的味道了。將南瓜花洗淨，拌上面糊放鍋裡炸，南瓜花頓時外焦裡嫩，咬一口，嘴裡頓時散發著南瓜花特有的香味兒。
南瓜花凋謝後，結出了一個一個像小葫蘆的南瓜，這時候的南瓜又嫩又鮮，叫仔南瓜，是最好吃的，長到比拳頭大一些就可以摘下做菜了。奶奶將南瓜切成絲，或切成片，放鍋裡清炒，配兩片蒜瓣，一盤美味的小南瓜便出鍋了。
南瓜老了，就真的變成了寶。老南瓜清香甘甜，味道鮮美，吃了易飽腹。奶奶興奮地告訴我，南瓜皮還可以吃呢。她把老南瓜放在一張板凳上，再圍著老南瓜用果皮刀刮下它的表皮，放油來炒，那可是一道特別的美味。
南瓜籽也是很多人的最愛，洗乾淨晒乾，放鍋裡翻炒，不多會兒就聽見“噼裡啪啦”的聲音，香噴噴的瓜子就出鍋了。
奶奶還用老南瓜做南瓜餅、南瓜糊……就連那不起眼的葉子，也是不錯的擦洗工具。從此，我對奶奶的話深信不疑，對南瓜也刮目相看。
奶奶用南瓜的事例教會我，只要用心，就能將日子過得豐富多彩。雖然現在不會為缺吃少穿而發愁，但那些貧苦歲月裡，南瓜的“七十二變”，以及和奶奶相處的時光，早已成為我生命裡最美好的記憶。
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