'熟的黃豆粉在手，南瓜麵糰在裡面滾一滾也能變成香噴噴的甜點'

真正的驢打滾，是用糯米粉做的。但是，有沒有人，不喜歡吃糯米粉做的東西？覺得太黏牙，然後吃了後有一種把胃都黏住的感覺？還有些人，吃了糯米粉做的東西不太好消化？

我本來是想用南瓜泥加低筋粉，蒸個南瓜發糕的，無奈南瓜泥的量大概用多了，蒸出來還是溼噠噠的，幸好有萬能的熟黃豆粉幫忙，索性做了個沒有糯米粉，但加了蔓越莓乾的驢打滾。

感興趣的朋友可以看看做法。

材料：南瓜泥100克，低筋粉100克，玉米澱粉50克，酵母粉1克，食用油5克。蔓越莓幹少許。熟黃豆粉少許。

做法：

1.把低筋麵粉、玉米澱粉還有酵母粉放進南瓜泥裡拌勻。

2.我還放了點酵母粉、食用油，還有一點泡打粉，本來是打算做南瓜發糕的嘛，如果單純做驢打滾，這些都不用放了！

3.然後往南瓜麵糊裡放剪碎的蔓越莓幹。

4.取一個烤盤，刷上油防粘。

5.把南瓜蔓越莓麵糊倒進去刮刮平。

6.上面蓋個蓋或蒙上高溫保鮮膜，放蒸鍋裡，大火蒸25分鐘。

7.南瓜泥放多了，果然沒發起來，就成了南瓜泥麵糊餅了。幸好有熟黃豆粉。

8.那就把蒸好的南瓜麵糊分成小劑子，然後把它們往熟黃豆粉裡滾上一滾。

9.好了。這款沒有糯米粉的驢打滾就做好了。

味道嘛，沒加糯米粉，口感是軟軟的，裡面比較溼潤，我後來還用烤箱又烤了一下。南瓜本身是甜的，所以沒有再加糖。少吃糖，蔓越莓幹酸酸甜甜的。這個驢打滾，怎麼說呢，中規中矩吧，不喜歡吃糯米粉的朋友可試試。

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