芝士蝦球在外面買著吃，有點貴呢~零嘴小吃神馬的，還是自己在家做最划算了~今天就教你自制芝士蝦球，自己做，用料足，一口一隻蝦，真材實料超實惠，做法還特別簡單。別的不說，至少蝦是處理得乾乾淨淨的，油是放心的，外面賣的就不知道咯。
那麼，自制芝士蝦球需要用到的食材有：冰鮮蝦，土豆，芝士碎，雞蛋，麵包糠，糯米粉（選用）；另外還需要適量料酒和胡椒粉。注：用芝士片也是可以的，只不過不拉絲。
先把土豆削皮洗淨後切片，上鍋蒸至用筷子一戳即透的程度。
趁著蒸土豆的時間，把冰鮮蝦去頭，去殼（尾部那一截兒保留），挑蝦線，加適量料酒和胡椒粉，抓勻。注：我買的蝦鹹，所以沒有放鹽；要不要加鹽，根據你手邊的食材自行斟酌。
土豆蒸好後，盛出，按壓成泥，加適量糯米粉（我用的比例是1：1），和勻。注：沒有糯米粉，那就不加；加不加其實都可以的。
揪一小團和好的土豆泥，如圖所示，像包湯圓一樣的，捏出小窩後，放入芝士碎，芝士碎上再擺放一隻蝦仁，注意尾部要露在外面；然後捏攏就行。注：做這些的同時，就可以用小火把油先燒上了。
捏好的蝦球，過一遍蛋液，再裹一層面包糠。
油溫7成熱，下鍋炸至金黃，就可以撈出控油了。立一根筷子在油裡，筷子周圍起了密集的小泡泡，油溫即為7成熱。注：建議用小而深的鍋，這樣相對省油。另：炸過蝦球的油用乾淨容器裝起來，炒菜的時候就先用這個油，所以這個油是使用了兩次。
稍涼一會兒，開吃吧~芝士蝦球不用買，在家就能輕鬆做，自家做的用料實在，好吃又實惠，學會了，就不用花錢去外面買著吃啦，很省小錢錢喲~
味道跟外面賣的一模一樣~自己做的還更乾淨衛生；喜歡這道芝士蝦球的親，一定要動手試一試哈~！以上。
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