蘑菇的口感被好多人喜歡，蘑菇吃在嘴裡有一種非常自然的肉感，而且對於蘑菇也是有非常多的品種，鮮蘑通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇無論是蒸煮煎炸都是非常的好吃，今天給大家介紹的是炸蘑菇的做法，炸蘑菇時，可別只會裹麵粉了，多加“這2物”，香脆到拿肉都不換。這兩種東西就是澱粉和泡打粉，加上面粉的三者混合，會使得蘑菇吃起來更加的美味。接下來小編就把這款香脆炸蘑菇的做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下具體的做法吧！
香脆炸蘑菇
By 川瀋陽小蘭
配料：
鮮蘑 500克、雞蛋 2個、澱粉 10克、麵粉 50克、泡打粉 2克、精鹽 3克、十三香 1小勺、芝麻 1勺、香油 1勺
烹飪步驟：
1.洗淨，晾乾，加鹽，十三香，芝麻
2.加雞蛋，澱粉
3.最後加麵粉
4.調成糊包裹蘑菇
5.掛糊
6.六層油小火炸定型，再復炸脆。
7.外脆，裡嫩有味可吃。
烹飪小貼士：
1、鮮蘑又稱蘑菇，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。
2、蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
3、蘑菇提取液有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外。
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