肥而不膩、醬香突出、鹹甜適口、回味無窮。
紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，根據烹飪方法可以偏辣亦可甜
食材準備：豬肉、紅薯、蒸肉米粉
1、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片一片放入米粉中，裹上米粉
2、像這樣，兩面都裹滿米粉
3、找一個容器，先把紅薯放進容器，然後把裹上米粉的肉片鋪放在面上
4、這樣，先放在邊上圍一圈，在往中間放
5、這個樣慢慢一片片都鋪好，都覆蓋往下面的紅薯
6、冷水上蒸鍋
7、上汽後，小火蒸40分鐘左右，可以時間到了用筷子輕輕扎入容器底，試著紅薯軟爛，肉質熟透即可
8、出鍋後加入蔥花和香菜即可
小貼士：
蒸肉米粉，要單獨先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。
再和用少量的生抽、胡椒醃一下的五花肉拌勻。
喜歡五香粉的，可以適量加一點拌勻，不要加糯米粉！
蒸熟即可。
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