藏在居民區的“假酒樓”
傲嬌地「只賣一道菜」
沒有廚房，直接現場烹飪
...
能吃到扶牆出
01
- 沒有廚房，當著你面做菜 -
聽說是方圓百里唯一的燜鵝專業戶，而且醬料是獨家祕製的，還沒有廚房，選好口味直接端上來當著你面來做，很新奇~
1.開火翻煮
招牌口味是祕製宮廷鵝，用的是清遠的黑棕鵝，一鍋一隻，4~5斤左右，直接切好放進祕製的醬料裡，再整鍋端上桌開火攪拌翻煮，讓鵝肉吸收醬汁的香味~
2.先燜20分鐘
翻炒到鵝肉沾滿醬汁後，直接蓋上鍋蓋等20分鐘左右，等醬汁吸收剩3分之1的時候鵝肉肥而不膩，鹹香適宜，口感極佳（來自老闆的科普，記起來！）
3.灑蒜薹
揭蓋之後還不能馬上吃，還要撒上蒜薹提味，我們是下午去的，用餐的客人不多，所以全程由老闆幫我們操作，人多等不及也可以自己動手，挺有趣的~
燜鵝的醬料並不是那種很濃稠鹹香的醬汁，色澤更淡，有點像潮汕滷水，但比它口味更清甜些，更大程度保留了鵝肉本身的鮮美~
Q彈的外皮下是緊實多汁的鵝肉，吸足了醬汁，入口帶著微微的嚼勁，越嚼越香，喜歡吃軟一些的話，燜久一點應該就骨肉分離了~
一鍋用了裝了整隻清遠黑棕鵝，乘了滿滿4碗鍋裡還有剩餘，乘到又餓手又酸，被迫放棄，親測一鍋4~5人吃完全沒問題！（大胃王另算，嘻嘻嘻）
剛剛煮開鵝肉的香氣就竄入鼻腔，讓人胃口大開，能用一道菜撐起來的餐廳，果真不簡單~
02
- 任選配菜 -
雖然主打是燜鵝，但吃完也可以加湯打火鍋，麵筋，白菜，豆芽，冬瓜..平常老廣愛吃的新鮮時蔬應有盡有，抵食！
還沒等鵝肉全吃完，我們就開始加湯推配菜了，有菜有肉再加一份主食，口感hin豐富，吃完滿足感蹭蹭上漲~
主食我pick了童年最愛的華豐面，直接將麵餅丟進鍋中，看著麵條慢慢化開，染上醬汁的鹹香味，就開始不自覺的流口水~
本編喜歡硬一點的口感，吃起來鹹香酥脆，再夾上幾塊細膩多汁的鵝肉，直接秒殺了我的老廣胃~
03
- 藏在居民區裡的“假酒樓” -
就開在居民樓下的它，裝修很接地氣，招牌無敵大，走在馬路對面就能看到它，相比之下門面倒是比較低調，定位還顯示著“贏豐酒樓”，不是朋友帶路我可能就錯過了...
裡面的裝修也很接地氣，大紅凳子
鵝好掂
【店鋪地址】
地址：廣州市海珠區西滘北大街15巷23號2-3鋪
【營業時間】
11:00-14:00
17:00-21:30
【交通指引】
【用餐指南】
1.除了祕製宮廷鵝，還有田螺、海鮮等口味選擇
2.偏“老廣味”的餐廳，適合家人聚餐