好吃的美食總是令人百吃不厭，就算每天吃一次，還是讓人心花怒放，垂涎欲滴。對於最好吃的美食，每個人都有自己心中的第一名，世界上的美食千千萬，總有一道會走進你的心裡。像是有人愛吃又香又辣的辣子雞，有的人最愛百吃不厭的土豆，有的人愛一碗平淡樸實的麵條，反正是蘿蔔青菜各有所愛。
也有很多人喜歡吃山藥，山藥營養價值很高，多吃也是很有好處的。今天我們就給大家介紹一道拔絲山藥的做法，非常的簡單易學，就算是新手也能夠一次成功。而做這道菜最關鍵的步驟是拔絲，我們也會詳細的交給大家，一起去了解一下吧。
我們要做拔絲山藥這道菜，第一步需要的是準備食材，要用到的食材有：山藥，白糖，油，生粉。
首先我們需要將準備好的山藥去皮，去掉外皮後用清水洗乾淨。將洗乾淨的山藥放在案板上，用菜刀切成塊狀。將切好的山藥用水浸泡，然後撈出來控幹水分，將準備好的麵粉裹在山藥上。鍋裡面放適量油燒熱，等到七成油溫的時候，把裹好麵粉的山藥放在鍋裡面炸。炸的時候要小心熱油燙人哦，等到炸成金黃色就可以出鍋了。
接下來就是最關鍵的熬糖部分，將剛才炸山藥的鍋洗乾淨，將裡面的水擦乾。將鍋燒熱，然後倒入適量的油，將白糖放進去，熬製濃稠就好了。熬糖的時候要注意，千萬不要開大火，用小火慢慢的熬。
最後，將炸好的山藥放進熬好的糖鍋裡，快速的讓糖漿裹勻山藥。然後就可以出國了，出鍋是你看到有長長的拔絲，就說明做的相當可以了。
就是這麼簡單幾步，一道拔絲山藥就做好了，看著長長的拉絲，真的是非常的有成就感。如果你喜歡吃山藥，也喜歡吃甜的東西，那就按照上面的方法試一試吧。保證你做出色香味俱全的拔絲山藥，就算你是個新手，也能夠一次性成功的，勇敢嘗試吧。
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