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你知道有“海洋人蔘”稱號的食材是什麼嗎？通俗點就叫魚肚，將魚鰾晒乾後做成的，是一種非常珍貴的補品，對於咱們女性來說應該要時不時的吃一次，含有豐富的膠原蛋白，給皮膚補充營養。因為它有營養價值很高的膠質，所以我們都不叫魚肚，而是叫“花膠”、“魚膠”。原先我對這魚膠是一無所知的，我生完孩子後，當時還在國外的姐姐說給我寄了一些魚膠，讓我燉湯喝補補身體。從來沒吃過這東西的我，收到包裹後一打開就已經聞到一股腥味了，本來不想吃，但我婆婆聽說魚膠很補的，於是燉了湯給我喝。結果我只喝了一口就不想喝了，實在太腥了，誰能喝下這東西啊，趕緊跟我姐說以後別給我了，吃不了。
我姐說我真是不懂得吃好東西，簡直是浪費補品。她說從魚肚子裡出來的東西怎麼會沒有腥味，自己要去腥後才能進行燉煮，怎麼可以直接煮呢？然後按照我姐教的做法將魚膠處理了一下，然後燉了雞湯喝，還真是不腥了，我侄女都敢喝。
需要準備的食材
魚膠，雞肉，生薑，紅棗，料酒，鹽
具體的做法和步驟
1.魚膠先用清水沖洗一下，然後放入碗裡，倒入足夠的清水將其完全浸泡在水裡。魚膠需要提前一晚上泡軟哦，泡上12個小時。
2.第二天起來魚膠差不多就泡軟了，將水倒掉，把魚膠再一次洗乾淨。
3.鍋里加水，大火燒開，加一勺料酒和兩三片薑片，放入洗乾淨的魚膠，焯水5分鐘即可，撈出放在清水中再泡上2個小時，經過這樣的一番操作後，魚膠的腥味基本上就能去幹淨了。
4.紅棗洗乾淨後放入水裡泡上30分鐘。
5.把雞肉洗乾淨，剁成小塊的，鍋裡將水燒開，放入一勺料酒和兩片薑片，倒入雞肉，雞肉煮變色後就撈出，用水沖掉表面的浮沫雜質。
6.一切準備就緒後，把魚膠撈出切成小片的，放入鍋裡，紅棗和雞肉也都放入，再放3片薑片，倒入適量的清水，水量能沒過食材即可，太多了沒意義。開火開始燉煮，燒開後轉小火煲上1.5~2小時。最後要喝之前，加入適量的鹽調味即可，不需要加太多的調味料，魚膠燉雞肉是一道非常滋補的湯哦。
【小貼士】
因為魚膠是好東西，所以很多人會想著吃，所以我順便把了解到的不宜食用的人群說一下：1.感冒的人不能吃，不易消化。2.兒童不能吃，以免早熟，十幾歲的可以吃。3.有“三高”的人不能吃。
關於魚膠去腥的方法你還有哪些呢？歡迎在評論裡分享一下你的做法哦。
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