精選美食推薦:豆腐羹,糖醋白菜卷,五花肉炒青蒜的做法
糖醋白菜卷
材料:大白菜,黑木耳, 胡蘿蔔,雞蛋,鹽,蠔油,白糖,白醋,生粉
做法:
1.胡蘿蔔木耳煎蛋餅切絲
2.鍋內加水,放入少許鹽,水開後加入大白菜,整片入鍋,煮軟撈出備用
3.加入胡蘿蔔黑木耳煮熟備用
4.將大白菜葉攤開,加入胡蘿蔔絲木耳絲雞蛋絲,用手卷好
5.鍋內放水,加1勺白糖1勺白醋蠔油,少許水澱粉勾芡倒在白菜捲上即可
五花肉炒青蒜
材料:五花肉200g 青蒜300g、雞精半小勺 鹽1小勺 老媽幹1大匙 生抽1湯匙
做法
1青蒜苗洗淨,斜切成段,蒜白和蒜葉分開放
2 五花肉洗淨切成薄片
3鍋內放油,放入五花肉煸炒出油脂
4 先放入蒜白炒至半熟,然後放入蒜葉翻炒
5調入鹽、生抽、雞精翻炒均勻
6放入一大匙老乾媽,翻炒均勻即可
7完成
絲瓜炒油條
材料:絲瓜、油條、蒜末、蠔油、水澱粉。
做法:
1、油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃,盛出;
2、絲瓜去皮切塊,鍋內放油炒香蒜末;
3、下絲瓜炒1分鐘,倒入蠔油和1大勺水澱粉炒半分鐘;
4、倒入油條翻炒均勻即可出鍋。
韭菜薹炒蝦皮
材料:韭菜 適量 蝦皮 適量 輔料 食用油 適量 鹽 適量 生薑 適量 小米椒 四個
做法
1韭菜薹洗淨去果,切成段備用。小米椒和生薑切成小丁備用。
2鍋內放熱油放入蝦皮炸香。
3炸好的蝦皮撈出瀝乾油分備用。
4用鍋裡剩餘的熱油爆香薑末和辣椒。
5放入韭菜薹翻炒兩分鐘。
6倒入剛剛炸好的蝦皮翻炒均勻,加入適量的鹽。
7出鍋咯。
豆腐羹
材料:內脂豆腐一盒 雞蛋一個 香蔥或香菜兩根 火腿一根 瘦肉一小塊 生粉小半碗
做法:
1、肉切成肉末,火腿切成丁,香蔥切末備用
2、雞蛋打散備用,儘量打散一點,後面容易攪蛋花
3、生粉加入清水攪拌均勻備用
4、鍋內放少量油,放入肉末煸幹爆香,然後倒入清水煮開,繼續煮五分鐘
5、五分鐘後加入火腿和豆腐稍微燜一會
6、接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉,邊倒邊攪拌,等煮開走濃稠度時,均勻的倒入打散的蛋液,攪拌的時候順時針攪拌
7、臨出鍋之前加入鹽調味,撒上蔥花或者香菜,喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,好了就可以出鍋啦