東北媳婦做的日式美食照燒鯖魚配飯吃超級美味
美食
2017-08-02
東北媳婦做的日式美食照燒鯖魚配飯吃超級美味，照燒鯖魚，讓我想到大阪關西機場的日式定食餐廳的照燒鯖魚。甜甜鹹鹹的鯖魚再配上QQ的日本米，還有一點漬菜做陪襯，口水都要流出來了。 煎魚不是一件容易的事，薄薄的魚皮好容易就破了。這次我用的是不沾鍋，加上不心急，雖然沒有完美但也是煎出一條美麗的魚拉~
預備食材
鯖魚片 1 片
蔥段 1 根
洋蔥絲 1/2 顆
醬油 2 匙
味霖 1 匙
砂糖 1 匙
米酒 1 匙
水 75 ml
步驟
不沾鍋熱鍋不放油，直接將魚皮那面丟到鍋上，煎至魚片發出啵啵聲(熱鍋的溫度要夠熱才下魚，如果不是不沾鍋建議要放油)
發出啵啵聲後，小心的將魚翻面煎2-3分鐘(還是不小心用鏟子刮破了一點)
依序加入蔥段、洋蔥絲，炒一下後加入所有調味料與水
煮至水收幹即可起鍋~美味的照燒鯖魚完成!
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