必嘗的7大陝西民間美食，本地人的最愛，沒吃過根本不算到過陝西
今天小鈺來介紹的就是陝西的民間美食~
陝西鍋盔
又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。
相傳周文王伐紂時鍋盔就被用做兵士的軍糧，在陝西西府一帶，至今還有一個鍋盔品種叫“文王鍋盔”。
因其外形酷似樹墩的橫截面，起初被叫做墩餅
醋粉
醋粉的食材來源於釀醋，也叫“淋醋”，這又緣於農家醋傳統釀造工藝的特殊門道。
蒸熟後的醋粉切成細條，再調入食鹽、油潑辣子、大蒜等，當然新淋的農家醋是必不可少的。
這樣，一碗其貌不揚、酸香勁道的美食醋粉也就真正做成了。
岐山獨特的“醋”美食——醋粉
褲帶面
陝西褲帶面的吃法有很多，可以煮熟加澆頭，西紅柿雞蛋、辣椒茄丁都可以。
麵條煮熟，青菜燙好，放在碗裡往上面撒鹽、調料、蔥花、辣椒粉，一勺熱油澆上去滋啦啦響，這是陝西人與麵粉碰撞出的美食靈感。
“陝西八大怪”其中有一條就是：麵條寬的像褲袋
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭源於宋代市食的“煎白腸”，因豬大腸脂厚形似葫蘆，故名“葫蘆頭”。
作為陝西眾多泡饃的其中一種，葫蘆頭泡饃的湯底是選用豬骨燒開出味，煮好後的湯頭濃郁到化不開，出鍋時澆上一勺豬油，饃筋肉嫩、肥而不膩。
釀皮
一碗“成熟”的釀皮，搭配芝麻醬、調料汁，本地人偶爾還會往裡面加黃豆芽、黃瓜絲，再舀一勺油潑辣子，澆一點醋，砸吧嘴都回味著酸香辣爽。
石子饃
陝西美食中的經典“石子饃”，據傳在隋末唐年間就有了這種小吃，也是當地習俗的一種寫照。
烤製成型後的石子饃散著熱乎乎的香氣，一口咬下，石頭饃應聲裂開，鹹香味道濃烈，多嚼幾下，面製品的甘甜即刻湧現。
古老的漢族傳統小吃
漿水魚魚
陝西人土話叫“蛤蟆骨鬥”，意即小蝌蚪的意思。
漿水魚魚一般有兩種：玉米麵和一般白麵的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。
漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪
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