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中國的飲食文化博大精深，加上地域的遼闊，長期以來便形成了“甜北鹹東辣西酸”的大結構，同時在各地飲食習慣的發展和演變中，被逐漸歸納成非常成熟的各種菜系，大大小小數不勝數，中國菜不僅僅是中國的驕傲，對於外國友人來講，也是有著很大的吸引力和魔力。
幾乎每一個來過中國的外國人，都會感慨中國菜給他們帶來的美味體驗，味道的多樣化、層次化以及能夠最好的調配和融合，會令所有的外國人吃驚甚至“不解”：這種味道究竟是怎麼做出來的？
於此同時，在吃中國菜時，還有一個讓外國人感到很有趣的地方，那就是吃飯的工具——筷子，兩根木棒就能兼顧夾、切、挑等等多種功能，比刀叉用起來方便多了，不過，筷子已經被很多外國人所學會並且靈活運用，完全不是吃中餐的障礙，而讓他們最難逾越和尷尬的，竟然是這種習慣，這也正是很多外國人說中餐吃不飽的原因所在。
點了好好的一桌菜，為什麼會反應吃不飽呢？這個問題對於剛剛接觸中餐的外國人來說，其實並不新鮮，我們都知道，在很多國家，特別是西方，人們吃飯的方式都是分餐制，也就是每個人都分別有自己單獨的一份飯，各吃各的，而中餐最大的特點就是共餐制，一桌菜大家一起吃，想吃那個就夾那個，這對於初次接觸中餐的外國人來說，肯定屬於“忙區”。
老外在點菜的時候，肯定都習慣性的各點各的，吃的時候也是和各吃各的，想象一下，如果誰點了一盤涼拌木耳，能吃飽才怪呢！要是誰點了一個大盤雞，恐怕吃到撐也吃不完吧！看到一桌這樣吃飯的老外，恐怕連服務員見了也要笑趴了。但是，如果你硬要老外一開始就用共餐制的方法吃飯，也許也會得到拒絕，畢竟分餐制的方式是他們的習慣，改過來還得需要一些時間去適應！
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