炎炎夏日不想出門，一起來玩烘焙吧，最近做了蔓越莓餅乾，熱狗麵包，葡式蛋撻和酥皮泡芙，把配方整理了下，供大家參考，有興趣的小夥伴可以嘗試下哦~
蔓越莓餅乾：黃油200g,糖粉85g，全蛋液中等雞蛋一個，蔓越莓幹65g，低粉314g。（此方量較大，首次嘗試配方可減半）
1，黃油軟化（是軟化不是融化），加入糖粉打發
2，加入蛋液攪打（不要過度打發）
3，加入蔓越莓幹混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
4，整形成長方形條，冰箱冷凍40分鐘左右
5，烤箱預熱，切片擺盤，180度15-20分鐘
炎炎夏日不想出門，一起來玩烘焙吧，最近做了蔓越莓餅乾，熱狗麵包，葡式蛋撻和酥皮泡芙，把配方整理了下，供大家參考，有興趣的小夥伴可以嘗試下哦~
蔓越莓餅乾：黃油200g,糖粉85g，全蛋液中等雞蛋一個，蔓越莓幹65g，低粉314g。（此方量較大，首次嘗試配方可減半）
1，黃油軟化（是軟化不是融化），加入糖粉打發
2，加入蛋液攪打（不要過度打發）
3，加入蔓越莓幹混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
4，整形成長方形條，冰箱冷凍40分鐘左右
5，烤箱預熱，切片擺盤，180度15-20分鐘
蔓越莓餅乾
熱狗包：高筋麵粉130g，低筋麵粉25g，細砂糖25g，鹽1.25g，全蛋1個，酵母2g，黃油10g，水60-70g
1，準備好所有材料，火腿腸先不要處理，等麵糰做完後再看需要多少香腸。
2，除黃油外，所有材料全部倒盆裡揉麵團。
3，揉至不怎麼沾手，然後加入黃油繼續揉。
4，做麵包揉麵很關鍵，就一直揉，揉到表面光滑，能拉出膜就可以停了，不要揉過了。
5，揉好後，中間挖一個洞，就讓它慢慢發酵吧
6，大概四十分鐘，麵條變成兩倍大，胖乎乎的，表面也更光滑，可以擺造型啦
7，切成適當大小的幾塊，揉成長條形，繞住腸仔就可以了。
（由於樓主很忙，腸仔沒繞好，勿噴哈）
8，表面刷上蛋液，180度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃就可以啦
炎炎夏日不想出門，一起來玩烘焙吧，最近做了蔓越莓餅乾，熱狗麵包，葡式蛋撻和酥皮泡芙，把配方整理了下，供大家參考，有興趣的小夥伴可以嘗試下哦~
蔓越莓餅乾：黃油200g,糖粉85g，全蛋液中等雞蛋一個，蔓越莓幹65g，低粉314g。（此方量較大，首次嘗試配方可減半）
1，黃油軟化（是軟化不是融化），加入糖粉打發
2，加入蛋液攪打（不要過度打發）
3，加入蔓越莓幹混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
4，整形成長方形條，冰箱冷凍40分鐘左右
5，烤箱預熱，切片擺盤，180度15-20分鐘
蔓越莓餅乾
熱狗包：高筋麵粉130g，低筋麵粉25g，細砂糖25g，鹽1.25g，全蛋1個，酵母2g，黃油10g，水60-70g
1，準備好所有材料，火腿腸先不要處理，等麵糰做完後再看需要多少香腸。
2，除黃油外，所有材料全部倒盆裡揉麵團。
3，揉至不怎麼沾手，然後加入黃油繼續揉。
4，做麵包揉麵很關鍵，就一直揉，揉到表面光滑，能拉出膜就可以停了，不要揉過了。
5，揉好後，中間挖一個洞，就讓它慢慢發酵吧
6，大概四十分鐘，麵條變成兩倍大，胖乎乎的，表面也更光滑，可以擺造型啦
7，切成適當大小的幾塊，揉成長條形，繞住腸仔就可以了。
（由於樓主很忙，腸仔沒繞好，勿噴哈）
8，表面刷上蛋液，180度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃就可以啦
熱狗包
葡式塔水：純牛奶100g，淡奶油170g，細砂糖35g，煉乳10g，雞蛋1個，蛋黃1個。
此配方可以做10-12個蛋撻
1，材料備齊，稱重
2，純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器，攪拌均勻
3，把一個全蛋和一個蛋黃攪拌均勻後倒入牛奶中
4，加入煉乳混合均勻
5，加入淡奶油混合均勻
6，把混合後的蛋撻液過篩，最少兩次，不可偷懶，細膩的口感就在這一步了
7，蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液九分滿即可
8，烤箱預熱，200,25分鐘左右（溫度可根據自家烤箱調節）
炎炎夏日不想出門，一起來玩烘焙吧，最近做了蔓越莓餅乾，熱狗麵包，葡式蛋撻和酥皮泡芙，把配方整理了下，供大家參考，有興趣的小夥伴可以嘗試下哦~
蔓越莓餅乾：黃油200g,糖粉85g，全蛋液中等雞蛋一個，蔓越莓幹65g，低粉314g。（此方量較大，首次嘗試配方可減半）
1，黃油軟化（是軟化不是融化），加入糖粉打發
2，加入蛋液攪打（不要過度打發）
3，加入蔓越莓幹混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
4，整形成長方形條，冰箱冷凍40分鐘左右
5，烤箱預熱，切片擺盤，180度15-20分鐘
蔓越莓餅乾
熱狗包：高筋麵粉130g，低筋麵粉25g，細砂糖25g，鹽1.25g，全蛋1個，酵母2g，黃油10g，水60-70g
1，準備好所有材料，火腿腸先不要處理，等麵糰做完後再看需要多少香腸。
2，除黃油外，所有材料全部倒盆裡揉麵團。
3，揉至不怎麼沾手，然後加入黃油繼續揉。
4，做麵包揉麵很關鍵，就一直揉，揉到表面光滑，能拉出膜就可以停了，不要揉過了。
5，揉好後，中間挖一個洞，就讓它慢慢發酵吧
6，大概四十分鐘，麵條變成兩倍大，胖乎乎的，表面也更光滑，可以擺造型啦
7，切成適當大小的幾塊，揉成長條形，繞住腸仔就可以了。
（由於樓主很忙，腸仔沒繞好，勿噴哈）
8，表面刷上蛋液，180度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃就可以啦
熱狗包
葡式塔水：純牛奶100g，淡奶油170g，細砂糖35g，煉乳10g，雞蛋1個，蛋黃1個。
此配方可以做10-12個蛋撻
1，材料備齊，稱重
2，純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器，攪拌均勻
3，把一個全蛋和一個蛋黃攪拌均勻後倒入牛奶中
4，加入煉乳混合均勻
5，加入淡奶油混合均勻
6，把混合後的蛋撻液過篩，最少兩次，不可偷懶，細膩的口感就在這一步了
7，蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液九分滿即可
8，烤箱預熱，200,25分鐘左右（溫度可根據自家烤箱調節）
混合好的蛋撻液
炎炎夏日不想出門，一起來玩烘焙吧，最近做了蔓越莓餅乾，熱狗麵包，葡式蛋撻和酥皮泡芙，把配方整理了下，供大家參考，有興趣的小夥伴可以嘗試下哦~
蔓越莓餅乾：黃油200g,糖粉85g，全蛋液中等雞蛋一個，蔓越莓幹65g，低粉314g。（此方量較大，首次嘗試配方可減半）
1，黃油軟化（是軟化不是融化），加入糖粉打發
2，加入蛋液攪打（不要過度打發）
3，加入蔓越莓幹混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
4，整形成長方形條，冰箱冷凍40分鐘左右
5，烤箱預熱，切片擺盤，180度15-20分鐘
蔓越莓餅乾
熱狗包：高筋麵粉130g，低筋麵粉25g，細砂糖25g，鹽1.25g，全蛋1個，酵母2g，黃油10g，水60-70g
1，準備好所有材料，火腿腸先不要處理，等麵糰做完後再看需要多少香腸。
2，除黃油外，所有材料全部倒盆裡揉麵團。
3，揉至不怎麼沾手，然後加入黃油繼續揉。
4，做麵包揉麵很關鍵，就一直揉，揉到表面光滑，能拉出膜就可以停了，不要揉過了。
5，揉好後，中間挖一個洞，就讓它慢慢發酵吧
6，大概四十分鐘，麵條變成兩倍大，胖乎乎的，表面也更光滑，可以擺造型啦
7，切成適當大小的幾塊，揉成長條形，繞住腸仔就可以了。
（由於樓主很忙，腸仔沒繞好，勿噴哈）
8，表面刷上蛋液，180度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃就可以啦
熱狗包
葡式塔水：純牛奶100g，淡奶油170g，細砂糖35g，煉乳10g，雞蛋1個，蛋黃1個。
此配方可以做10-12個蛋撻
1，材料備齊，稱重
2，純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器，攪拌均勻
3，把一個全蛋和一個蛋黃攪拌均勻後倒入牛奶中
4，加入煉乳混合均勻
5，加入淡奶油混合均勻
6，把混合後的蛋撻液過篩，最少兩次，不可偷懶，細膩的口感就在這一步了
7，蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液九分滿即可
8，烤箱預熱，200,25分鐘左右（溫度可根據自家烤箱調節）
混合好的蛋撻液
出現標誌性黑斑
炎炎夏日不想出門，一起來玩烘焙吧，最近做了蔓越莓餅乾，熱狗麵包，葡式蛋撻和酥皮泡芙，把配方整理了下，供大家參考，有興趣的小夥伴可以嘗試下哦~
蔓越莓餅乾：黃油200g,糖粉85g，全蛋液中等雞蛋一個，蔓越莓幹65g，低粉314g。（此方量較大，首次嘗試配方可減半）
1，黃油軟化（是軟化不是融化），加入糖粉打發
2，加入蛋液攪打（不要過度打發）
3，加入蔓越莓幹混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
4，整形成長方形條，冰箱冷凍40分鐘左右
5，烤箱預熱，切片擺盤，180度15-20分鐘
蔓越莓餅乾
熱狗包：高筋麵粉130g，低筋麵粉25g，細砂糖25g，鹽1.25g，全蛋1個，酵母2g，黃油10g，水60-70g
1，準備好所有材料，火腿腸先不要處理，等麵糰做完後再看需要多少香腸。
2，除黃油外，所有材料全部倒盆裡揉麵團。
3，揉至不怎麼沾手，然後加入黃油繼續揉。
4，做麵包揉麵很關鍵，就一直揉，揉到表面光滑，能拉出膜就可以停了，不要揉過了。
5，揉好後，中間挖一個洞，就讓它慢慢發酵吧
6，大概四十分鐘，麵條變成兩倍大，胖乎乎的，表面也更光滑，可以擺造型啦
7，切成適當大小的幾塊，揉成長條形，繞住腸仔就可以了。
（由於樓主很忙，腸仔沒繞好，勿噴哈）
8，表面刷上蛋液，180度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃就可以啦
熱狗包
葡式塔水：純牛奶100g，淡奶油170g，細砂糖35g，煉乳10g，雞蛋1個，蛋黃1個。
此配方可以做10-12個蛋撻
1，材料備齊，稱重
2，純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器，攪拌均勻
3，把一個全蛋和一個蛋黃攪拌均勻後倒入牛奶中
4，加入煉乳混合均勻
5，加入淡奶油混合均勻
6，把混合後的蛋撻液過篩，最少兩次，不可偷懶，細膩的口感就在這一步了
7，蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液九分滿即可
8，烤箱預熱，200,25分鐘左右（溫度可根據自家烤箱調節）
混合好的蛋撻液
出現標誌性黑斑
葡式蛋撻
今天的分享就到這裡了，樓主也在繼續摸索中，俗話說的好：唯有愛與美食不可辜負也，希望大家都能做出自己喜歡的美食。