螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料製作而成。成菜後,口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之別有風味。 今天就來教大家怎麼來做這道菜吧!
材料:精瘦肉、苕粉條、酸菜、薑絲、蒜末、蔥段、料酒、鹽、醬油
方法:
1.先把粉條折成小段,用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末,調入料酒,鹽,醬油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量涼開水拌勻;
2.倒入適量菜油,待油燒至6~7成熱,放入拌好的肉末,迅速翻炒兩分鐘,起鍋;
3.再倒入適量油,燒至6~7成熟,放入幹辣椒絲,薑絲,蒜末,再放入粉條和酸菜,迅速翻炒一下,加入鹽和花椒粉,最後放入剛才起鍋的肉末,放入蔥段,香菜,翻炒一下,起鍋,裝盤。
螞蟻上樹這道菜,肉末貼在粉絲上,螞蟻為麵筋米,樹為粉絲,菜以形取名,形象逼真。口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮。粉絲油亮,柔軟滑嫩,麵筋酥香,風味別緻 。如果大家喜歡這道菜就趕快在家試試吧!
相關推薦
'一道菜30小時!愛他,就做給他吃吧'
"都說我們就是個吃貨民族,天上飛的,地上跑的。都能被我們做成美食,煎炸蒸煮樣樣精通。今天肥宅就教大家一個得花上30小時才能得其美味的美食--走油肉。如果學會了,記得做給他(她)吃哦~~~ready go:首先一塊肥瘦相間的五花肉,用肉皮在鍋底摩擦給鍋抹油。把肉放入鍋中加入水...
推薦中...