今日芒種｜飲食宜“吃苦”，收好6條養生建議

“時雨及芒種，四野皆插秧。”今天，我們迎來芒種節氣。這一時節人體容易睏倦懶散，我們應該如何養生呢？來看看小編整理的芒種養生手冊吧！

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【飲食篇】

芒種養生宜“吃苦”

飲食 宜清補並適當吃苦味食品

湖南中醫藥大學第一附屬醫院副院長陳其華表示，芒種氣候以溼熱為主要特徵，既往有脾胃虛弱病史的中老年人、小孩等，更容易出現食慾不振、便溏腹瀉等症狀。因此，芒種節氣在飲食上提倡清補，即清淡滋補，進食易消化的食物。

陳其華建議，市民可多食蔬果、多喝粥，減少攝入冷飲及過於辛辣刺激的食物。需要特別提醒的是，冷食攝入過多，寒涼之氣就需要靠脾胃來承擔，這是夏季胃腸道疾病患者增多的主要原因之一。

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“苦夏食苦夏不苦。”陳其華表示，苦味的食物多具有清熱解毒的作用，芒種節氣後，適量食用苦瓜、蓮心、芥藍、蕎麥等苦味食品，既能清熱祛溼，又可防患於未然，達到有病治病、無病防病的目的。

芒種藥膳食療方

全國名老中醫藥專家、湖南中醫藥大學第一附屬醫院主任藥師劉紹貴教授推薦了幾款芒種藥膳食療方：

1.赤豆薏米粳米粥：取赤豆20克、薏米30克、粳米100克，一同入鍋煮成粥，分次食之。三者同煮成餐，為平補、常補的佳品，不過不建議孕婦食用。

2.白扁豆荷葉粥：取白扁豆30克、鮮荷葉10克、粳米100克，先取扁豆、粳米煮粥，待粥已成時，將鮮荷葉切成絲狀入粥，再煮5～10分鐘即成。此粥能健脾化溼、消暑止渴。3.冬瓜薏米湯：取冬瓜300克、薏米100克，先煮薏米，後下切好的冬瓜片，出鍋前加少許食鹽。此湯清熱除暑、除煩生津，老少皆宜，不過不建議孕婦食用。

芒種吃冬瓜，清熱化溼毒

芒種飲食，應該像唐代名醫孫思邈提倡的一樣：“常宜輕清甜淡之物”，以清淡、易消化的飲食為主，搭配一些有益氣化溼、生津止渴功效的食物，推薦多吃“瓜族”類食物，如苦瓜、節瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜，又稱白瓜、水芝、蔬苽、東瓜等。中醫認為冬瓜性味甘淡，涼，入肺、大小腸、膀胱經，有利水、消痰、清熱、解毒等功效，適用於四肢浮腫、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、癰腫、痔瘡等疾病。作為藥食兩用佳品，藥膳專著《隨息居飲食譜》對它的食療價值也給了很高評價：“冬瓜能清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。”

冬瓜外用也有療病之功，古籍《千金方》提到，治夏月生痱子（粟粒疹），可取冬瓜切片，搗爛塗之。下面介紹一款冬瓜藥膳，全鴨冬瓜湯。冬瓜1個、白鴨1只，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，精鹽、味精各適量。將鴨去毛及內臟，洗淨切塊；冬瓜連皮洗淨後切成小塊；豬瘦肉洗淨後切成小塊。以上三味與芡實、薏苡仁、荷葉一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。當菜佐餐，食肉飲湯，有清熱養陰，化溼解毒的功效，適於芒種節氣食用。

芒種時節食慾不佳咋辦？

青梅陳皮煲瘦肉開胃生津

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推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：開胃生津

推薦人群：芒種時節心煩口渴，胃納不佳者。

材料：新鮮青梅5顆（若無新鮮青梅，用醃製青梅亦可），黨蔘20克，大棗3顆，茯苓20克，陳皮一小瓣，瘦肉150克（3~4人量）。

烹調方法：將新鮮青梅洗淨剖開，黨蔘、大棗、茯苓、陳皮稍沖洗。瘦肉洗淨切大塊，汆水備用。把所有材料放入湯煲中，加水約2000毫升，以大火煮開後轉小火煮約1個小時，添加適量鹽調味即可。

【養生篇】

芒種到！晚睡早起 午睡補眠

芒種到夏至，我們要順應夜短晝長的季節特徵，別再教條地堅持早睡早起，加上氣候炎熱，很多人夜晚很難早入睡，不妨適當做個夜貓子。既然晝長，我們索性就晚睡。

芒種應“夜臥早起，無厭於日”，人體適當接受陽光照射，以順應大自然陽氣充盛的特點，從而利於人體氣血運行。但是夏季陽光照射強烈，要避開太陽直射注意防暑。從而順應旺盛的陽氣，利於氣血運行、振奮精神。

夏天白晝較長，睡眠容易受到干擾，這時候適當的午睡對身體有很大的好處。午睡時間一般以半小時到1小時為宜。對於上班族而言，若不能午睡，也可以閉目養神30~50分鐘。上午11時至下午1時正是心經當令之時，心要靜養，夏季在五行中對應於心，因此夏季午睡就顯得更為重要了。

芒種：收好6條養生建議 清涼度夏

防“夏打盹”(補水)

當人體大量出汗後，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低，適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高;水果以香蕉含鉀元素最高;蔬菜以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。

荸薺湯(健脾益氣)

芒種時節，溼熱之氣逐漸加重，飲食上要注意調理胃氣，吃清淡易消化的食物。給大家推薦一款荸薺湯，健脾、養陰、清熱。荸薺半斤、薏苡仁30克，百合30克，先用溫水將薏苡仁和百合浸泡，荸薺去皮洗淨從中間切開。然後一起加適量水燒沸，再用文火煮45分鐘。

西米露(清熱爽口)

西米形似一顆顆小珍珠，有溫中健脾、幫助消化的作用。西米露非常適合夏季飲用，先把西米加水熬成透明色，濾出倒入涼水中備用。將椰漿和500毫升清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸後改小火煮8分鐘，最後加入冰糖和西米攪拌至冰糖融化即可。

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番茄湯(涼血平肝)

天熱漸熱，出汗太多會損耗身體的體能，可以喝點番茄湯補充一下。番茄性味酸平、微甜，有清熱解毒、涼血平肝之效，將番茄煮湯食用既可以為身體補充水分、生津利尿。另一方面，番茄紅素也能起到抗氧化、抗菌等作用。

桑葚水(安神助眠)

芒種後溼熱加重，會導致脾胃溼熱內蘊，心火較重而影響睡眠，睡前喝一杯桑葚水，安神的效果不錯。桑葚水簡單易做，將買來的新鮮桑葚取二兩，加入300毫升水，先煮沸然後再用小火煮10分鐘就可以了。桑葚水味道酸甜，喝起來也比較爽口。

不宜劇烈運動（傷津耗液）

芒種到夏至，雖還不到最炎熱難耐的三伏天，但是此時氣溫也已升高，尤其是正午時分。對愛運動的人，建議在氣溫較為涼爽的早晨或者傍晚適當運動。可在公園、森林等空氣新鮮的地方，以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好。

【注意事項】

芒種過後最要防熱傷風

空調製冷、風扇納涼、喝冷飲……是芒種過後人們防暑降溫的通常做法。然而，夏日貪涼過度，往往容易引起傷風感冒，出現鼻塞流涕、咽痛聲沙、咳嗽咯痰等風熱感冒症狀。芒種節氣人體容易溼熱內阻，若外感風寒，很快從熱而化，形成風熱感冒證候。

湖南中醫藥大學第一附屬醫院副院長陳其華教授告訴記者，不少風熱感冒患者大多因夜間貪涼，空調溫度調得過低，繼而出現發熱、頭脹痛、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、鼻塞黃涕等症狀。

“預防風熱感冒，首先要注意空調溫度設置不宜過低，以免室內外溫差過大引發感冒。”陳其華表示，長時間開空調的房間應適時開窗通風，儘量保持空氣清潔、流通。同時，市民要遠離傳染源，避免接觸感冒患者，若接觸了感冒患者接觸過的物品，應及時洗手。

來源：人民健康網綜合

編輯：李君超