很多朋友去老渝城正宗重慶老火鍋吃火鍋的時候，面對著自助醬料臺上一排排的調料，忽然有種無從下手的感覺。這裡就教大家如何調配符合自己口味的蘸料吧。
一、偏甜，搭配海鮮
這種調製搭配適合喜歡偏甜口味的小夥伴，海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現，香菜可減少腥味，所以可以在燙海鮮吃的的時候添一點。
二、無辣不歡
各種辣，明顯就是嗜辣小夥伴的標配。都可以想象出涕淚橫流的場面了~
三、入門級，經典版
最平常的調製方法，適合剛進入火鍋屆的小夥伴，鹹度適宜之後，加上一丟丟米椒，一點點辣讓口感上一檔次。
四、小清新系列
這種配料不加醬油不加鹽，適合口味較清淡但又喜歡辣香的小夥伴。
五、鮮香，搭配海鮮
這種配料既能提香又能提鮮，適合搭配各種海鮮。
六、重口味辣
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜。
七、拌粉絲麵條
看起來有點像拌麵要用的材料，吃粉絲的時候搭配上這種醬料，味道槓槓的。
八、適合各種肉類
各種醬調配在一起偏甜辣，辣中又帶著香，當然適合搭配各種肉類。
九、適合魚蝦
這種調料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜鹹辣三種口感融合，口味混搭。適配魚蝦之類的菜品。
十、香菜蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油
重慶的麻辣火鍋標配！從麻辣鍋裡撈出來的肉，渾身浸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨有的香味，如果不忌口可以加香菜，滋味更濃厚。
十一、蒜泥辣椒醬
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這一碗的主題就是香，辣椒油和香油混在一起，又香又辣，花生碎和蒜泥也是提香的。吃一口，食物的香味灌滿喉嚨，衝上鼻腔。
十二、蒜泥耗油醬
耗油+香油+小米辣+蒜泥+蔥+芝麻
鹹味辣味適中，小米辣的辣味清新不厚重，不管什麼鍋都能輕鬆搭配。
十三、濃香芝麻醬
芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻醬是給食物增加香味的最佳選擇。加上辣椒油和腐乳汁調味，不僅鹹香微辣，還增加了蘸料的厚重感。芝麻醬+芝麻粒，雙重芝麻濃香。
十四、香辣芝麻醬
芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥
芝麻醬單獨吃容易膩，加上小米辣提鮮，味道更勝一籌。