文｜小舌頭
這兩天洛陽天氣又開掛了，“涼爽”模式強勢襲來，連續幾天都將是降溫大雨。每當遇到這種天氣，也只有火鍋能讓我燥起來了，無論是麻辣的紅油鍋還是滋補的清湯鍋，我只想涮羊肉涮鴨腸涮牛肚...
小舌頭找了這些洛陽人氣最旺的火鍋店，不管你約不約，反正我已經排好檔期了！畢竟好好吃一頓火鍋，是對雨天最起碼的尊重！
最麻辣：
成都流香老灶火鍋
洛陽老牌川味火鍋，提起成都老灶很多人的第一印象就是辣！太辣了！但是好吃，簡單粗暴的好吃！來吃過這家的火鍋，保準你不想再去別家。
方桌子長板凳，很像成都巷子裡的老火鍋，大廳很寬敞，有自助飲料，可一到晚上就顯得特別擁擠，過了六點就很難找到位置了。
這就是成都的鴛鴦鍋，紅油上鋪滿花椒，只有中間是清湯。要說辣到什麼地步，湯有多紅就有多辣，辣到流淚是它的禮貌，但是又很過癮，特別爽，火鍋越吃越入味，越吃越辣。
調料除了這三樣外，還有老灶專用油碟，現在很多火鍋都採用這種易拉罐式油碟，油碟的特色在於不會遮住火鍋本身的味道，沾著更香。
吐血推薦：流香嫩牛肉、霸王牛肉、祕製鮮毛肚、鮮豬黃喉和鴨腸，蟹黃丸子也很不錯，涼菜麻辣雙絕是鴨胗鴨腸，夠膽就來試試吧！
地址：
洛龍區英才路森林半島28號樓
西工區中州路與紗廠南路口南50米路東二樓
澗西區周山路珠江路口西100米路南（珠江路口）
重慶袁老四老火鍋
在洛陽算是比較正宗的重慶火鍋了，與成都火鍋不同，重慶火鍋更火辣一些，麻味上遜色於成都火鍋，但都是越煮越入味，越吃越辣。
古風古韻的裝修風格很有情調，往板凳上一坐，好像真到了重慶巷子裡的老火鍋店一樣。
一口很大的鍋，不像成都火鍋油麵飄滿麻椒，但同樣很火辣。調料也是單獨易拉罐包裝的油碟，蒜末、香菜、蔥花也是必須的。
特別要推薦這裡的牛仔骨，看圖片你就知道肉絕對純正，雪花紋路清晰，肉質細膩，在紅油鍋裡煮後口感一級棒！
火鍋是最包容的食物，無論你喜歡什麼口味都可以點，能夠滿足每個人的需求。有什麼事是一頓火鍋解決不了的呢，如果有，那就再吃來一頓。
地址：景華路與武漢路交叉口東南角
九宮格火鍋
九宮格火鍋大多都開在商場，環境很好，特別是泉舜店，窗外就能看到音樂噴泉，特別享受。九宮格的服務也很貼心，吃火鍋免費贈送酸奶。
火鍋裡的九宮格到底有什麼用，這個問題經常出現在飯桌上。有人說是“分地盤”，各吃各的；有人覺得這樣容易撈菜，菜在臉盆大的鍋裡總是不好找的，九宮格就很方便了。除了這些，對火候其實也有分層。
對鍋有要求的寶寶們注意了，新都匯店的鴛鴦鍋是太極式，而泉舜的是圓環式的鍋，紅湯鍋都是一樣的九宮格，但是辣！特別辣！功力太淺的還是選擇鴛鴦鍋吧。
調料有蒜末、香菜、蔥花、花生碎、麻醬、辣椒和油碟。不喜歡油碟的胖友有福啦，這裡還提供芝麻醬，一切只為讓你享受美食。
每道菜都精心準備、乾淨衛生。其實吃火鍋大家都有心中的那幾道必點菜品，大仙就推薦牛肉、蝦滑和凍豆腐三樣有特色的吧，尤其是蝦滑，特別逗，擺了一個笑臉的圖案。
地址：
洛龍區泉舜購物四樓北側
洛龍區美茵街與凝碧南路交叉口西知新書店旁
西工區大商新瑪特5樓泰緣隔壁
西工區中州路與解放路交叉口新都匯購物公園三樓
最滋補：
澤成冰煮羊
這家店附近餐廳不多，這家店也不太顯眼，不過中原第一家冰煮羊的招牌很吸引人。上下兩層，有包間，環境很好，聚會商談都很適合。
店裡的環境很有古韻，裝修還是很有特色的，火鍋的鍋是銅鍋，是燒氣的。蘸料是按人頭算的，祕製醬料配上羊肉特別棒。
冰煮羊三部曲：獨特的水凍的冰+現切新鮮草原羊肉+祕製調料。
約等候15分鐘左右開鍋，鮮香四溢。因為是新鮮的羔羊肉，所以沒有一點羊羶味。開鍋後要先喝一碗鮮羊肉湯，羊肉很新鮮不會有血水泡沫，沒有羶味的羊肉湯，簡直不能再鮮美了！
吃火鍋醬料的味道很重要，這家祕製醬料和羊肉天生絕配，一定要沾滿哦！肉吃的差不多就可以下菜了，由於醬料和湯的緣故，涮菜特別香，還可以下面，可見一鍋好湯真的很重要呢。
地址：澗西區天津路中州路交叉口向南100米路西
東雲閣大酒家
東雲閣是一家老字號了，其實這家店不主營業火鍋，川菜和蓋澆飯更吸引顧客。向大家推薦的原因，是因為洛陽很少有這麼好吃的菌鍋雞湯了。
老式飯店的裝潢，進來就感受到了它的年代感。牆上一大個喜字這麼多年了還在上面掛著。為什麼說這家的菌鍋好吃，原因很簡單，這裡不止有平菇香菇雞腿菇。
蓴菜：嫩葉可供食用，蓴菜本身沒有味道，口感圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。蓴菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，具有保健作用。
竹蓀：被稱為“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
看看網友們誠摯的評價，雖然店面一般，可味道卻是極好的，用鮮美來形容最為合適。特別推薦帶著家人一起去嚐嚐，有烏雞、甲魚、鴿子等湯底選擇，每一樣都很滋補，最適下雨天去吃了。
地址：西苑路牡丹公園西門旁
火鍋是最熱鬧的美食，就連外國人都對火鍋無法抗拒。
初識的朋友一起吃頓火鍋，好像就變得熟絡了似的；
家人們一起吃上一頓火鍋，好像更加其樂融融。
小舌頭就是一言不合就吃火鍋的類型，
再煩惱的事也會隨著火鍋咕嚕咕嚕冒的泡，全滾開了。
又是一個涼爽適宜的週末了，
你準備好次起來了嗎？
......................................
熱愛美食，享受生活，唯有吃貨才真正懂得這個世界。
饞了記得關注我呦，讓你吃出自己的風采！
歡迎留言和我一起暢遊吃貨之旅~