對於家庭種菜來說，很多朋友都喜歡種一些既好打理，採摘週期又長、產量又高的蔬菜，比如說韭菜，可以割著吃，但其實有一種葉菜，它產量比任何葉菜都要高，一棵就足夠全家吃，而且從春天不間斷吃到秋天。
它就是木耳菜。木耳菜是一種葉用型蔬菜，而且木耳菜它的葉片特別肥美，吃起來嫩滑可口，尤其是與搭配炒制特別好吃，而且涮菜也相當美味，深受人們喜歡。
但它其實最大特點就是高產，木耳菜的根系特別發達，這是支撐它全年不斷生長的一個主要因素，在木耳菜幼苗期間可以掐尖或是摘側葉吃，如果掐尖，它兩側會生長出更多側枝，果主要是摘葉子，它會往上攀援，繼續生長。
如果木耳菜讓它開始攀援，它的每個葉片側面，還會生長一個側枝，然後繼續往四周擴散，這時候我們可以摘它的側枝吃，如果有的側枝沒摘，那麼側枝還會生長出更多側枝，就是核裂變一些，一棵就能長一大片。
所以很多菜友喜歡在籬笆一邊種一棵木耳菜，別看只有一棵，它會把整個籬笆都爬滿，這樣摘葉片，怎麼摘也是摘不清了，今天摘了第二天就長出更多的葉片來，種一棵就摘不清真的一點也不誇張。
而且木耳菜在後期結的種子，是一種特別好的天然染色劑，一棵種子放在水裡就能變的很紅，所以用在食品染色，是非常好的天然材料。
總之，木耳菜真的是特別高產又神奇，特別適合家庭懶人種植，而且它極少生蟲，極容易管理，春季種菜別落下它哦。
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