【資料】低筋粉、清水、花生油、花生粉、鹽。（我這次用的是低筋粉，筋度低，是最適合烙餅的麵粉，假如沒有也可以用一般麵粉，可是不要用高筋粉哦。）
【做法】
1、麵粉分次參加清水，用筷子拌和至無干粉，用手揉成對比軟的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘左右。（烙餅的麵糰要比蒸饅頭的軟一些哦）
2、醒好的麵糰不要再揉，按扁擀成大薄片，均勻地撒一層鹽，擀幾下，刷一層油，再撒上花生粉。（烤熟的花生去紅衣，放入照料機研磨成粉，假如沒有照料機，可以用蒜臼搗碎、用擀麵棍擀碎。）
3、捲起來，切成持平的小段兒。（這一步就是迅速省時的要害，不是一個一個整形，而是一下切出好多個）
4、每個小段兒把兩端捏緊，立起來，用手掌心往下按壓，按扁擀成圓餅，留意：不要太用力的擀，否則不簡單分層。不粘鍋放適當油，放入餅子中小火烙。
5、勤翻面，烙至雙面金黃色取出。餅子很簡單熟的，不要很小的火，然後半響不翻面，那樣儘管看著餅子沒上色，但實際上現已快被烙幹了，致使成品很又乾又硬。
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