'紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟'

電餅鐺 紅豆 烙餅 芝麻 油餅 酵母 租房姑娘 2019-09-09
"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

4、電餅鐺或平底鍋預熱,刷少許油,放入餅坯,蓋個高點的蓋子,烙兩分鐘。蓋個高點的蓋子不會影響餅的起發,這樣做出的餅會更鬆軟。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

4、電餅鐺或平底鍋預熱,刷少許油,放入餅坯,蓋個高點的蓋子,烙兩分鐘。蓋個高點的蓋子不會影響餅的起發,這樣做出的餅會更鬆軟。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

兩分鐘後翻面,再烙兩分鐘,具體時間按餅的厚度和電餅鐺的火力來決定,按壓能夠回彈就熟透了。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

4、電餅鐺或平底鍋預熱,刷少許油,放入餅坯,蓋個高點的蓋子,烙兩分鐘。蓋個高點的蓋子不會影響餅的起發,這樣做出的餅會更鬆軟。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

兩分鐘後翻面,再烙兩分鐘,具體時間按餅的厚度和電餅鐺的火力來決定,按壓能夠回彈就熟透了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

這個方法做的餅外皮酥脆,一碰就掉渣,因為是發麵的,裡面也特別鬆軟。相對於一般油酥餅,油酥用量也會少一些,喜歡的一定要試一下。

"

大家好,我是租房姑娘,今天分享一個紅豆油酥餅的做法,不用烤箱,電餅鐺、平底鍋都能做。

今天分享的這個餅是發麵的,加了油酥,真正做到了外皮酥脆,內裡鬆軟。開酥的方法也是我目前覺得最簡單的,下面分享給大家,喜歡的可以在家試做。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

做法:1、300克麵粉,加入3克酵母,加入180ml清水,和成偏軟的麵糰,餳發至1.5倍大。烙餅的面要和的軟一點才好吃。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

2、製作油酥。碗中加入兩勺麵粉,適量油,攪拌成油酥。油酥比平時烙油餅用的稠一點就可以。如圖:

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

3、麵糰餳發好以後,放到案板上揉搓排氣,擀成約半釐米厚的長方形面片 ,在三分之二處塗抹上油酥。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

先把三分之一沒有油酥的地方向中間摺疊,疊到油酥的二分之一處,再把另外二分之一有油酥的地方也摺疊到中間。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

摺疊好以後,把兩頭捏合,然後再次擀成長方形的面片,一共重複三次,這一步是起酥的關鍵,不要偷懶。擀的時候不要向下用力壓,向兩邊用力,這樣出來的層次才會好。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

擀好以後,從一邊捲起來,切成大小均勻的劑子。把劑子按扁,包上蜜紅豆,把收口處捏緊,沾上少許清水,再蘸上一些白芝麻,用手輕輕按壓,讓芝麻固定,紅豆油酥餅的生坯就做好了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟
紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

4、電餅鐺或平底鍋預熱,刷少許油,放入餅坯,蓋個高點的蓋子,烙兩分鐘。蓋個高點的蓋子不會影響餅的起發,這樣做出的餅會更鬆軟。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

兩分鐘後翻面,再烙兩分鐘,具體時間按餅的厚度和電餅鐺的火力來決定,按壓能夠回彈就熟透了。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

這個方法做的餅外皮酥脆,一碰就掉渣,因為是發麵的,裡面也特別鬆軟。相對於一般油酥餅,油酥用量也會少一些,喜歡的一定要試一下。

紅豆別再煮粥了,做成油酥餅,教你最簡單的開酥方法,外酥裡軟

好了,今天就分享到這裡了,有疑問可以去主頁看視頻或者留言評論,我看到後會及時回覆大家。感謝閱讀!

"

相關推薦

推薦中...