我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
6、電餅鐺蓋上蓋子加熱，當看到電餅鐺的周圍有熱氣冒出的時候，打開蓋子，翻個面，這時候你看到餅的表面是乾的，沒有油，所以再薄薄刷一層，也是能夠塗抹均勻就行。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
6、電餅鐺蓋上蓋子加熱，當看到電餅鐺的周圍有熱氣冒出的時候，打開蓋子，翻個面，這時候你看到餅的表面是乾的，沒有油，所以再薄薄刷一層，也是能夠塗抹均勻就行。
7、蓋上蓋子，2分鐘後，打開蓋子，烙餅烙好了。家常餅的烙制時間不要太長，時間長烙餅也會發硬，翻兩個面就熟了。看這金黃金黃的，是不是很有食慾，愛吃烙餅的你是不是也想馬上就吃到？
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
6、電餅鐺蓋上蓋子加熱，當看到電餅鐺的周圍有熱氣冒出的時候，打開蓋子，翻個面，這時候你看到餅的表面是乾的，沒有油，所以再薄薄刷一層，也是能夠塗抹均勻就行。
7、蓋上蓋子，2分鐘後，打開蓋子，烙餅烙好了。家常餅的烙制時間不要太長，時間長烙餅也會發硬，翻兩個面就熟了。看這金黃金黃的，是不是很有食慾，愛吃烙餅的你是不是也想馬上就吃到？
8、你看，這烙餅少油又柔軟，都能揉成一團攥在手裡了。家常烙餅就這麼簡單，油少健康，不像烙餅店裡的烙餅，都是拿油桶直接“潑”上去的，真的像不要錢似的，你想一想，這不要錢的油……是啥油？你還敢再買嗎？
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
6、電餅鐺蓋上蓋子加熱，當看到電餅鐺的周圍有熱氣冒出的時候，打開蓋子，翻個面，這時候你看到餅的表面是乾的，沒有油，所以再薄薄刷一層，也是能夠塗抹均勻就行。
7、蓋上蓋子，2分鐘後，打開蓋子，烙餅烙好了。家常餅的烙制時間不要太長，時間長烙餅也會發硬，翻兩個面就熟了。看這金黃金黃的，是不是很有食慾，愛吃烙餅的你是不是也想馬上就吃到？
8、你看，這烙餅少油又柔軟，都能揉成一團攥在手裡了。家常烙餅就這麼簡單，油少健康，不像烙餅店裡的烙餅，都是拿油桶直接“潑”上去的，真的像不要錢似的，你想一想，這不要錢的油……是啥油？你還敢再買嗎？
9、看看，冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟。家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
6、電餅鐺蓋上蓋子加熱，當看到電餅鐺的周圍有熱氣冒出的時候，打開蓋子，翻個面，這時候你看到餅的表面是乾的，沒有油，所以再薄薄刷一層，也是能夠塗抹均勻就行。
7、蓋上蓋子，2分鐘後，打開蓋子，烙餅烙好了。家常餅的烙制時間不要太長，時間長烙餅也會發硬，翻兩個面就熟了。看這金黃金黃的，是不是很有食慾，愛吃烙餅的你是不是也想馬上就吃到？
8、你看，這烙餅少油又柔軟，都能揉成一團攥在手裡了。家常烙餅就這麼簡單，油少健康，不像烙餅店裡的烙餅，都是拿油桶直接“潑”上去的，真的像不要錢似的，你想一想，這不要錢的油……是啥油？你還敢再買嗎？
9、看看，冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟。家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團。
10、這烙餅軟的，用筷子輕輕一夾就散成塊兒了。我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃。
我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃
烙餅是北方美食之一，又軟又香，柔軟又多層，大多數人都喜歡吃，尤其是剛出鍋的烙餅，一層一層撕著吃，簡直是太香了！
有一次去買烙餅，剛好趕上沒有了，老闆說稍等一下，5分鐘之後就好。我就站在旁邊等，看老闆擀麵坯，下鍋。餅坯剛下鍋，老闆拎起腳底下的一桶黑漆漆無商標、無地址、無日期的油桶就往鍋裡倒，說是倒，其實是“潑”，這哪裡是“烙餅”？分明是“油煎餅”。看到這裡找個藉口趕緊溜了，從此以後再也不買外面的烙餅吃了，想起那一桶黑乎乎不知名的油就反胃。得，這外賣的烙餅從此跟我徹底絕緣了。
家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團
不想吃外面的烙餅，我可以自己做呀！自己做經濟實惠，乾淨又健康。老媽做的家常烙餅柔軟多層，不用燙麵，不用熱水，柔軟到能夠攥成一團，看著就香，一想到老媽做的烙餅就流口水。因為離得遠，打電話耐心地向老媽請教了烙餅的訣竅之後，就開始動手做了。按照老媽教我的方法，做出來的烙餅果然和老媽的手藝不差分毫！連一向挑剔的老公、兒子都連連誇讚，說比烙餅店買的還好吃，這不禁讓我欣喜萬分。此後三兩天就做一回，越做越好吃，越吃越想吃。我這家常烙餅不用開水、溫水，也不用燙麵，不費事兒，烙餅就用常溫水，用油少還多層，軟，香，有嚼勁，比烙餅店買的還好吃。
我聲明一下，圖中所有的烙餅圖片都是我放在冰箱裡一夜後取出來拍的，這個老兵因為是晚上做的，光線不好沒法拍，還有就是孩子餓了著急吃飯。所以第二天才從冰箱拿出來拍了一下，沒想到冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟，層次豐富，都不用加熱，直接吃軟軟的，特別香。
【柔軟多層的家常烙餅】
食材：麵粉500克（家裡沒有普通麵粉了，平時都是用普通麵粉，這次我是用300克高筋粉+200克低筋粉混合而成的），室溫清水280克，鹽適量，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的各種食材。其實烙餅所需要的食材很簡單，只要有麵粉、油、鹽就可以了，喜歡吃蔥花餅的還可以再準備點小香蔥，味道更好。不過呢，我是不太喜歡蔥花餅的味道，總感覺油膩膩的不舒服。麵粉內加入清水，揉成一個柔軟的光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，麵糰靜置的時間越長，麵糰就越柔軟，所以剛和好的麵糰稍微有點硬沒關係，靜置一會兒就軟了。烙餅麵糰不用開水也不用熱水，只需要室溫水就行，冬天溫度低可以用熱水。
2、如果喜歡吃蔥花餅，趁著麵糰醒發的時間準備一點小香蔥，洗淨切碎。沒有小香蔥用大蔥也可以，但味道不如小香蔥更濃。醒好的麵糰取出來，不用揉，如果案板夠大，直接擀成一個大的長方形面片。如果案板太小，那就把麵糰先分成劑子，再一個一個的擀成面片。
3、面片表面撒上一層細細的食用鹽，儘量的撒均勻，再用小刷子刷上一層食用油，薄薄的刷一層就可以了，不用太多。沒有小刷子也可以用四周的面片向中間來回塗抹，只要把油鹽塗抹均勻就好了。
4、從一邊向上捲起來，分成大小均勻的劑子，劑子的大小要根據自己鍋的大小調整，儘量均勻些，我分成了5個。
5、取出其中一個擀成薄厚均勻的餅坯，厚度大約在3—5ml，這是烙餅夠不夠柔軟的一個關鍵，餅坯不能太薄，太薄容易丟失水分過多，肯定會幹硬，不夠柔軟。電餅鐺插電預熱，鍋熱以後用刷子薄薄的刷一層食用油，把餅坯小心地放進去，表面再刷上一層食用油，又不要太多，能夠把表面塗抹均勻就好了。我們自己做烙餅才更健康，儘量少油少鹽。沒有電餅鐺可以換成厚底的平底鍋，火候要掌握好，不能太小，火太小用時就長，失去水分過多，烙餅就會幹硬，平底鍋用中小火烙餅才夠柔軟。
6、電餅鐺蓋上蓋子加熱，當看到電餅鐺的周圍有熱氣冒出的時候，打開蓋子，翻個面，這時候你看到餅的表面是乾的，沒有油，所以再薄薄刷一層，也是能夠塗抹均勻就行。
7、蓋上蓋子，2分鐘後，打開蓋子，烙餅烙好了。家常餅的烙制時間不要太長，時間長烙餅也會發硬，翻兩個面就熟了。看這金黃金黃的，是不是很有食慾，愛吃烙餅的你是不是也想馬上就吃到？
8、你看，這烙餅少油又柔軟，都能揉成一團攥在手裡了。家常烙餅就這麼簡單，油少健康，不像烙餅店裡的烙餅，都是拿油桶直接“潑”上去的，真的像不要錢似的，你想一想，這不要錢的油……是啥油？你還敢再買嗎？
9、看看，冰箱裡放了一夜的烙餅還是這麼柔軟。家常烙餅這麼多層，看著就香，不用熱水不用燙麵，軟得能攥成一團。
10、這烙餅軟的，用筷子輕輕一夾就散成塊兒了。我烙餅就用常溫水，簡單省事，油少多層，軟，有嚼勁，比買的好吃。
總結兩點：1、擀麵片不能太薄，不僅沒層次，還容易水分蒸發造成乾硬。2、烙餅時間不要太長，翻兩個面就可以了，不要來回翻，時間太長烙餅也發硬。不是油多才柔軟，少油甚至烙的時候不放油，也一樣柔軟。
每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。我是松鼠魚77，感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關注：松鼠魚77的美食私廚！關注我，每天為您奉上好吃的家常美食。用簡單的食材，創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，如果喜歡魚兒的文章請點贊、分享給更多的小夥伴吧！感謝您的支持與鼓勵！小可愛們喜歡我的文章，就關注我哦！您的支持是我持續輸出的最大動力！
(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，嚴禁不良媒體非法摘抄搬運！)