紅燒帶魚

料酒菜譜美食香哈菜譜 2017-08-02

作者：麗麗_mzvx

用料

帶魚 500克

油適量

郫縣豆瓣醬 10克

蔥姜適量

蒜 1個

幹辣椒 3個

生抽 2克

料酒適量

醋適量

白糖適量

做法步驟

1、洗淨備用

2、盤子放入澱粉，給每個魚身粘著澱粉

3、小火煎魚

4、翻個身

5、裝盤備用

6、熱鍋涼油，加入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油

7、放入蔥薑蒜，幹辣椒，再加入適量的水，所有的調味料都放進去

8、放入帶魚，水量剛高過魚身，中火燒製

9、湯汁完全進入魚肉裡面

10、裝盤

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（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）

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