鮮美口蘑搭配多汁肉丸春天裡口蘑釀肉吃出爆棚幸福感

雪雪小廚娘

1/10 雙孢菇，也就是口蘑，是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌屬野生蘑菇，西餐裡經常見到。蘑產量不大，需求量大，而且保鮮期短很容易變色腐壞，所以價格高於普通蘑菇。（圖來自網絡）

2/10 口蘑異常鮮美，口感細膩軟滑，可以煮湯、炒制，還可以綽水以後做沙拉……春天剛好是口蘑大量上市的季節，早起逛菜市場總能遇到。

3/10 我平常喜歡用平底鍋煎著吃。煎的時候，撒一點黑胡椒、一點鹽、一點砂糖，不要翻面，口蘑滲出的汁水剛好填滿傘窩，吃的時候先喝湯，湯汁鮮掉眉毛。

4/10 最近腦子一轉，做了一次蘑菇釀肉，蘑菇的湯汁滲入到肉裡，每一口都是滿足。做法也不難喲！

5/10 處理蘑菇。把蘑菇去根，每一個蘑菇都將作為放肉餡的容器。如果傘碗不夠大，可以適當挖出一些蘑菇肉，注意保持蘑菇傘蓋的完整性。然後把蘑菇洗乾淨瀝乾水備用。（圖來自網絡）

6/10 調製肉餡。儘量少放調味品，不然會遮蓋住蘑菇的鮮。一點鹽、一點黑胡椒、一點點糖、一點蠔油，不要醬油，不要蔥姜，然後攪拌均勻。上一步去掉的傘把也可以洗淨剁碎放進肉餡裡。

7/10 塞肉餡。接下來把肉餡填近蘑菇裡，塞肉的原則是肉與蘑菇口平齊，塞得過滿不容易熟。

8/10 煎蘑菇。平底鍋上刷一層油，加熱，把蘑菇釀放到鍋裡，小火煎制。當然也可以上鍋蒸制。

9/10 慢慢的，蘑菇變色，出汁。怕肉餡熟不透的，可以加蓋燜一下。大概10分鐘左右，蘑菇釀就好啦！

10/10 出鍋，成盤，如果嫌味道淡，可以撒點鹽和黑胡椒。鮮美口蘑搭配多汁肉丸，每一口都是幸福感爆棚。Hope U Enjoy！

2017-04-12

更多精彩

'自己動手做晚餐，4菜1湯，花錢少，家人吃得健康，幸福感滿滿'

"我是一個喜歡下廚房的人，做家人愛吃的飯食就是每天最快樂的事。但是生活在城市，節奏快，壓力大，除了做飯還有很多必須要做的事情，所以真正花在廚房裡的時間也是非常有限的。像我們三口之家，大人上班，孩子上學，每天的午餐都是各自解決，只有早餐和晚餐才能一起吃。但是早上時間匆匆，雖然...

蒜茸調味品香油豆腐海苔料酒關愛吃貨成長協會鱸魚生抽不完美媽媽小白菜蘑菇胡蘿蔔蠔油雞腿 2019-09-13

'【牛肉三明治盒子】超級好吃的三明治搭配方法，咬下去幸福感爆棚'

"【牛肉三明治盒子】超級好吃的三明治搭配方法，不僅有蔬菜沙拉還有大塊的牛肉可愛的荷包蛋，一口咬下去幸福感爆棚啊"

三明治荷包蛋沙拉蔬菜 2019-09-09

'用茄子包餃子，味道不輸肉餃子，鮮美多汁不膩人，你吃過嗎？'

"我們簡單的食材才能烹飪出最好的美食，包餃子也是一樣，用上好的豬肉或是牛肉包出來的餃子不搭配蔬菜，永遠不會好吃，就像是大家平時吃的茄子，用它來包餃子，絕對不輸魚肉餡兒的餃子，小編家裡人都非常喜歡吃茄子餡兒餃子，喜歡吃餃子的朋友可以參考一下。茄子餡餃子的做法特別簡單，準備好食...

茄子麵條溫暖冬至生抽烹飪技巧醬油蠔油蔬菜關愛吃貨成長協會 2019-09-08

'把豆腐和這個食材一起搭配做，不用放肉也好吃，鮮美入味，有食慾'

"本期導讀：這個菜幾塊錢買一斤，吃它營養不輸大魚大肉，健腦益智好處多平菇是常見的一種菌菇類，一年四季在市場上都能看到它的身影，平菇的口感很軟嫩，味道很鮮美，很多人都喜歡吃，而且價格也便宜，4-5塊錢一斤，別看它價格便宜，可是營養卻很豐富，吃它營養不輸大魚大肉，平菇的微量元素...

豆腐平菇蠔油醬油蘑菇收藏關愛吃貨成長協會 2019-08-31

'茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃'

"茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美...

茄子溫暖冬至生抽美食蠔油麵條胡椒粉 2019-08-28

'濃郁鮮香菇釀蝦肉丸，口感飽滿鮮美，小孩一下就吃了幾個'

"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是鮮香菇釀蝦肉丸！用料鮮香菇中小朵10個蝦仁100克肉末50克西蘭花200克鹽糖澱粉料酒適量西芹丁適量用於點綴鮮香菇釀蝦肉丸的做法 1.蝦仁洗淨，剁成泥。蝦泥+肉末加料酒，澱粉，鹽，糖，幾滴生抽，加...

肉丸香菇料酒西藍花美食芹菜生抽蝦仁原汁原味的德系SUV 2019-08-27

'讓你吃到幸福感爆棚虎皮雞爪~比飯店的好吃一百倍'

"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是虎皮雞爪！用料主料雞爪400g（約8個）焯雞爪姜2片炸雞爪油沒過雞爪雞爪上色老抽5g燉雞爪油20g蔥2段姜2片蒜5粒幹辣椒3個大料1個生抽15g蠔油15g鹽2g糖10g老抽5g清水沒過雞爪虎皮雞爪...

生抽老抽蠔油美食辣椒原汁原味的德系SUV 2019-08-24

'娘倆的幸福午餐，三道家常菜葷素搭配營養豐富，吃得飽還吃得香'

"娘倆的幸福午餐，三道家常菜葷素搭配營養豐富，吃得飽還吃得香！雖然現在天氣熱，但我也不願意帶孩子出去吃飯，自己辛苦點，做的飯菜卻葷素搭配，營養全面，關鍵還健康衛生呢。孩子也說，雖說家常菜沒有外面的花樣多，但是吃得飽吃得香，比在外面吃得舒服。來看看我們娘倆的幸福午餐吧，我準備...

洋蔥花椰菜黃瓜生抽料酒文章蠔油不完美媽媽帶魚烘焙 2019-08-12

'用茄子包的餃子你吃過嗎？鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃'

"茄子是我們上餐桌上經常吃到的一種蔬菜，平日裡吃到的茄子有兩種，一種是紫皮茄子，一種是青皮茄子，不知道大家有沒有發現現在各大超市裡賣的好像都是紫茄子，其實紫皮茄子比青皮茄子的口感好，而且營養也是要高出一點的，一茄子中含有一種花青素，這可是青皮茄子中所沒有的。茄子的吃法多種多...

茄子溫暖冬至麵條胡椒粉生抽蠔油蔬菜 2019-07-28

'五星酒店裡的美食，看起來都美味。吃起來更幸福'

"1富貴海腸包原材料原料：小個頭的海腸250克，菜心粒、玉米粒、青豆、紅椒粒共200克，洋蔥絲100克，生菜片6片。調料：鹽、味粉、雞粉、溼澱粉、料酒、香油、色拉油各適量。製作步驟1、將洋蔥絲鋪在碟子上墊底，再放上生菜片。2、把海腸切去一頭，從另一頭用手一捋，就可將內臟擠出...

美食香油味精花蛤雪裡蕻料酒玉米粒海鮮黃瓜木耳油潑辣子小米辣鮑魚豌豆蠔油蒜茸雞精醬油酒店豆芽胡椒粉調味品芫荽萵苣魚粉豆瓣醬海螺洋蔥單環刺螠 4月吃什麼老抽朝天椒扇貝 2019-07-16

美食地圖之吃肉原來是這麼幸福的一件事

到了日本，無論如何要品嚐一下和牛料理。如果您喜歡口味重的，可以選擇日式牛肉火鍋“壽喜燒”。如果喜歡清淡健康的，推薦選擇涮牛肉火鍋。兩者都是用鍋煮的料理。如...

美食壽喜燒和牛海膽火鍋米其林餐廳日本牛排呷哺呷哺雞蛋宮崎縣大阪市京都豆腐山葵馬鈴薯泥沙拉東京札幌市檸檬日比谷線北海道壽司山形縣神戶市黃瓜洋蔥燒烤米其林輪胎海苔布丁山梨縣納豆豌豆蔬菜 2019-07-12

7根豇豆，三兩腿肉，一汆一攪一煎，輕鬆做出人人愛吃的豇豆釀肉

美食的魅力就在於，同一種食材有著不同的做法，或在口感上給予你驚喜，亦或在形態上衝擊你的視覺，甚至能夠做到前面兩者兼顧。就像普通得不能再普通的豇豆，稍微花點...

豇豆生薑香油生抽胡椒粉料酒蠔油調味品美食 2019-07-03

普通滷水豆腐，做出比肉還好吃的煎釀豆腐，外酥裡嫩，好吃下飯

說到釀豆腐，相傳還有這麼一段歷史。客家人最早的時候居住在中原地區，中原地區適合種植小麥，於是客家人也有著食用餃子的習慣。但後來因為中原地區戰亂不斷，客家先...

豆腐客家釀豆腐滷水香菇蝦仁生抽小麥蠔油溫暖冬至料酒歷史 2019-06-23

口蘑加這個炒，給肉都不換，春天要吃，大人不鬧病，孩子長聰明

口蘑加這個炒，給肉都不換，春天要吃，大人不鬧病，孩子長聰明剛開始都是買小小扁扁的鯷魚罐頭，大概不到三指寬，每次節省的用，後來發現市場有大罐裝，從此把它當成...

口蘑蘑菇不完美媽媽西葫蘆洋蔥芫荽奶油你好，立春胡椒粉調味品綠葉蔬菜 2019-05-31

這菜含鈣豐富，春天孩子吃最好，鮮美脆爽上桌秒光，比肉還受歡迎

這菜含鈣豐富，春天孩子吃最好，鮮美脆爽上桌秒光，比肉還受歡迎！空心菜屬於南方種植的一種蔬菜，過去北方基本吃不到它，但是現在交通、生活等各方面都在發展，北方...

蕹菜蒜茸美食蔬菜不完美媽媽西紅柿生抽你好，立春蠔油桔子文章 2019-04-23

週末輕鬆下廚房，簡單做4道家常菜，夠營養，讓家人吃出幸福味道

今天和大家分享一份週末菜譜，辛苦工作一週下來，很多人平時沒時間做飯，都是簡單對付，總想著週末有時間了，可以在家裡做點好吃的，那麼吃什麼好呢？看看這是我們家...

蘑菇排骨竹筍肉丸料酒西紅柿鱸魚下廚房胡椒粉花膠香油木耳菠蘿調味品香菇不完美媽媽生抽平菇 2019-04-04

天冷就饞這餡的大包子，鮮美多汁，孩子出鍋連吃3個，太香了

北方人超愛麵食，可能是地域的原因吧。我家老公就是如此，麵條饅頭都喜歡，尤其是大包子，簡直是愛到骨子裡。所以我家常常做包子，有包子，早餐也方便，早上起來熱幾...

酸菜尋覓好味道五香粉蠔油麵條老抽芫荽大白菜溫暖冬至 2019-04-04

春天吃這菜最鮮美，比肉香，比蘿蔔補，隨手一炒，連吃一週都不膩

一年四季當中，春季是最適合吃韭菜得季節，春天的韭菜最當季也最鮮嫩，吃肉都不如吃韭菜來得營養，它比肉要香，比蘿蔔也要來得滋補，當季養生食材非它莫屬，益肝健胃...

韭菜豆乾蘿蔔生抽蠔油小米辣美食豆芽你好，立春調味品便祕收藏 2019-03-24

豆腐新做法，春節露一手，有鮮美的湯汁，吃一口幸福感十足

嗨！大家好，我是燕子。春節馬上就要到了，我媽又跟往年一樣，把自家種的黃豆泡上一晚上，第二天就挑去同村的一位人家，讓他幫忙磨成漿，要做豆腐。每次我媽都要叫上...

豆腐生抽香油蠔油雞湯 2019-01-28

豆腐又有新做法，味道鮮美更入味，咬一口，滿嘴湯汁，爆出幸福感

我家老少都特別喜歡吃豆腐，無論是哪種做法，都吃得特別開心。豆腐為黃豆製品，營養豐富，既然都喜歡吃，我也就換著花樣做豆腐給大家吃。豆腐營養豐富，含有人體必需...

豆腐生抽蠔油雞湯香油 2019-01-18

推薦中...

相關推薦

更多精彩