春天吃這菜最鮮美,比肉香,比蘿蔔補,隨手一炒,連吃一週都不膩

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一年四季當中,春季是最適合吃韭菜得季節,春天的韭菜最當季也最鮮嫩,吃肉都不如吃韭菜來得營養,它比肉要香,比蘿蔔也要來得滋補,當季養生食材非它莫屬,益肝健胃,補腎溫陽,大量的纖維素和維生素促進腸胃蠕動,既能潤腸通便,又能防止便祕;所以說春天不吃韭菜,那就是太可惜了~春天,最該吃這小菜,比蘿蔔補,比肉好吃,男人不吃就虧了!

春天吃這菜最鮮美,比肉香,比蘿蔔補,隨手一炒,連吃一週都不膩

韭菜當季又便宜,我也喜歡買它來做韭菜炒雞蛋,韭菜炒豆芽等,清新爽口又下飯。說起這些和韭菜得搭配,在我家吃的最歡的是豆乾炒韭菜,豆乾百搭,它屬於豆製品,蛋白質、鈣質的含量非常高,多吃豆製品對人體是非常有益的,說豆乾百搭是因為不管跟什麼一起炒,它總能保持著自己獨有的鮮嫩,但卻也不掩蓋其他菜的特點。

豆乾炒韭菜是非常簡單的家庭小炒,不用十分鐘就可以輕鬆出鍋了,顏色色彩明亮,韭菜新鮮脆嫩,香氣濃郁,豆乾吸附了韭菜香也變得嫩滑爽口,一口送進嘴裡,美滋美味!連吃一週都不膩!

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【韭菜炒豆乾】

食材:豆乾,韭菜,大蒜,小米椒(不吃辣不放),生抽,蠔油,鹽

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【做法】

第一步:把韭菜清洗乾淨,摘去老葉部分,控幹水分,先把韭菜的梗的底部給切掉,因為韭菜梗的底部沾上了泥土,有點難清洗乾淨,再把它切成段,裝入碗中備用;

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第二步:豆乾清洗乾淨,然後把它切成條備用;豆乾不要切太大或者是太厚,不然難入味;再把小米椒洗淨切圈,大蒜切末小塊備用;

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第三步:把清洗乾淨後,開火,加入適量的油,油溫6成熱加入大蒜和小米椒慢慢炒出香味,不吃辣可以不加小米椒;

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第四步:聞到小米椒的辣味後,加入切好的豆乾,下鍋快速翻炒,加入一勺生抽,半勺蠔油調色,加入少許水;

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第五步:不停的翻炒,炒至香乾吸收湯汁變得蓬鬆。這時候的香乾已經入味了;

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第六步:再把韭菜放進去,大火快炒1分鐘,韭菜變軟;

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第七步:最後加入少許鹽調味,就可以起鍋了;全程一定要大火快炒,鹽最後放,這樣炒出的韭菜不會出水;

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一道簡單而又美味的韭菜炒豆乾就做好啦!真的很好吃,又它完全可以不吃肉,特下飯,家人可喜歡了,大家也可以試試喲!春天吃這菜最鮮美,比肉香,比蘿蔔補,隨手一炒,連吃一週都不膩!

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