你知道餃子餡中放什麼最香嗎?為什麼餃子館的總是比家裡的香呢?
斑馬食記
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為什麼餃子館的餃子總是比家裡餃子更香?餃子香不香全在餡上。
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調餃子餡可有門道,比如用豬肉包餃子,那就得用韭菜,用其它菜就是沒有韭菜香。
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海鮮有那麼多,為什麼包餃子只用蝦?蝦肉包餃子能出鮮味。
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牛肉韭一定要配韭黃了,這樣牛肉才不會太乾,吃到嘴裡肉質鬆軟。
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當然,餃子香的主要原因還是用油,餃子餡裡都要倒一點兒油,不能到生油,一定要把油燒熱,冷卻後倒入餃子餡。
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最後,用筷子攪拌,加少許水(如果你用的菜出水,就不用加了),餃子餡裡帶一點兒水是非常香的。
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小編說了這麼多,包餃子好像也不復雜。其實,真正好吃的餃子,下的功夫也不一般。最後介紹幾款小工具,讓你輕鬆包餃子。
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這款絞肉機容量大,操作簡單,讓您輕鬆製作絞肉
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輕鬆包餃子,只需一合,餃子成型
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這款神器可以讓你的餃子在冷凍時不會粘到一起,非常實用。
2017-11-01
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