燉好雞湯，雞肉卻又老又柴？其實是因為多了一個步驟，十人九不知
除了豬肉之外，雞肉也是我們生活中經常會吃的一種美味。豬肉一般會被人們做成炒菜，吃起來味道會非常鮮美，但是雞肉一般不適合做炒菜，所以人們吃雞肉的時候，一般都會燉成雞湯，既可以吃美味的雞肉，還可以喝到濃郁的雞湯，真的是很不錯。但是有的人燉好雞湯之後，卻發現裡邊的雞肉吃起來又老又柴的，一點都不好吃，其實這不是雞肉的問題，是因為大家在燉雞肉的時候多加了一個步驟，所以才會導致雞肉的味道不佳。
除了燉雞肉之外，我們平時還會燉排骨什麼的，我們在燉排骨的時候，一般都需要提前焯水，可能大家就是因為有了燉排骨的經驗，所以在燉雞肉的時候，有的人不懂執意多加了焯水這個步驟，卻不知道雞肉和排骨的肉質不一樣，所以加上這一步之後會讓燉出來的雞肉又老又柴味道不佳。
其實想要燉出鮮美的雞湯，而且雞肉也能鮮嫩，就需要一定的烹飪技巧。在燉雞肉的時候，大家不需要提前焯水，但是需要把雞塊在溫水中浸泡1個小時左右的時間，然後才能放進鍋裡邊燉雞湯。如果大家想讓雞肉和雞湯的味道能夠更好的話，在燉雞湯的時候，除了放進去必要的調味品之外，還可以放進去一些香菇，給雞肉提提味。
雖然都是肉，但是在燉的時候，方法上其實還是有區別的，所以大家在燉雞肉的時候千萬不要跟燉排骨一樣，而在燉排骨的時候也不適宜用燉雞肉的方法。在燉雞肉的時候，如果大家提前進行焯水的話，不僅會讓雞肉燉出來之後吃起來又老又柴，而且還會導致雞肉的營養成分流失。現在大家知道要怎麼燉雞肉了吧？千萬別再焯水了。好了，今天的分享就到這裡了，大家如果還有什麼好的經驗可以分享出來。
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