寒風瑟瑟，這天是一天比一天冷了，天暖和的時候最喜歡吃小炒了，現在不行了，炒好的菜不一會兒功夫就涼透了。所以現在每天不是燉大鍋菜，就是煲湯喝，吃的熱乎乎的，才覺得暖和！一到天冷，我最喜歡煲雞湯，感覺雞湯要比骨頭湯更好喝，更香！而且煲一鍋雞湯，每天喝它一大碗，還能預防感冒，我家孩子有鼻炎，一不小心受涼，鼻子就會堵塞，我便會煲一大鍋雞湯，趁熱讓他喝，喝完鼻子也會舒服一些！
我煲雞湯的時候，不放太多的調味料，連鹽也不放。煲好一大鍋，然後想要吃雞湯麵，或者用配菜來燒雞湯的時候，將煲好的雞湯盛出一些再做。這樣一鍋雞湯就可以有好幾種吃法，根據自己喜歡來做。我今天煲好雞湯，盛出一些，放入一根山藥一起燉，山藥是冬天最好的食材，不管是用來燒湯或者燉菜，或者清蒸都很好吃，而且營養豐富，健脾養胃、益氣補氣、止咳定喘、益智健腦、減肥美容、延緩衰老，多吃有益健康！
【山藥雞湯】
食材：蛋雞1只，山藥1根，薑片適量，鹽適量，蒜苗適量。
【步驟】1、在市場現殺的一隻蛋雞，如果鍋大的話，直接整雞下鍋燉也行，我家鍋小點，所以我直接讓商家給剁好了。
2、雞塊清洗乾淨，跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮10分鐘關火。將雞塊撈出，再次清洗乾淨表面的浮沫。
3、清洗乾淨的雞塊，再次清水入鍋，放入一些薑片去腥。
4、大火煮開轉小火煲1.5個小時。小火煲出來的湯特別香，也建議大家有砂鍋的就用砂鍋來煲。
5、煲好的雞湯，我盛出的一些，放入切好的山藥塊，加入一些鹽，燉至山藥熟透即可。很多人碰觸山藥的粘液會過敏。所以建議大家先將山藥清洗乾淨，再削皮，或者戴上一次性手套操作。一旦過敏了，趕緊用透明皁清洗過敏處即可。
6、燒好的山藥雞湯，撒入一些蒜苗，喝湯吃肉，最好不過了！
除了山藥，冬天煲湯，用蘿蔔、蓮藕都是不錯的選擇。剩下的雞湯，寒冷的清晨可以用來下雞湯麵條，如果是整雞下鍋煲的，還可以用來做雞絲粥，太多吃法了，大家根據自己喜歡來做！總之，首先需要煲出一鍋萬能美味雞湯啦！
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