主料：老母雞 500克，枸杞 5克，鹽 1茶匙，淮山 適量，
雞湯的做法步驟
1. 母雞洗淨砍小塊
2. 所謂飛水，就是把雞、冷水、薑片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
3. 淮山用水泡著不易變色，等雞肉燉一個小時左右放入淮山
4. 再燉一個半小時就是放入枸杞子，燉半個小時就可以喝了
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