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涼拌菜吃起來清爽，開胃，做起來簡單省時，可謂是下酒必備小菜。
把涼拌菜拌出來好味道，也是要掌握調料汁的用量，不是什麼調料都能用來做涼拌菜的，比如我們家家都在吃的雞粉和雞精。
雞粉的價格非常貴過雞精，做涼拌菜最好還是選擇雞粉而不用雞精，雞粉的成分能更好的增鮮。
今天分享一道涼拌豆角，也歡迎大家回饋更多技巧，心得。在此感謝。
小知識：豆角含有較多的蛋白質。
豆角(即豇豆)一把，清洗乾淨，切成三釐米左右的段。
紅辣椒一個，去籽，切成寬條配色。和豆角放一起。
大蒜幾粒拍扁，切成碎沫。
鍋內燒水，放入食鹽，植物油。放植物油的目的是為了青菜在焯水時更鮮亮。
水開後倒入豆角焯水3分鐘，撈出後用清水沖涼，保其脆嫩。
豆角倒在盆裡，加入適量食鹽，白糖，雞粉，香醋，紅油，顛盆拌勻後，倒入蒜沫。再次攪拌均勻後就可以裝盤了。
OK，這道簡單好吃的涼拌豆角就做好了，家常實用，喜歡的用這個方法試試吧。
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