早餐餅這樣做，比包子柔軟，比油條健康，做法簡單，一學就會，香！
嗨，大家好，很高興又和大家見面了，一天之計在於晨，早餐是一日三餐中最為重要的一餐，早餐吃的舒不舒服，會直接影響到一整天的心情，我們會因為早上吃到了喜歡吃的食物，而一整天都充滿幸福感，孩子因為早上吃到自己愛吃的甜品，也會精力充沛，所以早餐是非常重要的，它不僅可以為一天的工作和生活提供必需的能量和營養，還可以調節腸胃健康，常常不吃早餐的人，他的腸胃總是不好的，而早餐吃什麼呢，大家都是怎樣吃的呢？作為北方人來說，早上一碗粥，一張餅，再配上一點清淡爽口的菜，就是非常好的了，北方人對於麵食的製作方法也是非常有講究的，不同的製作方法制作成豐富多樣的食物，直接衝擊著我們的味蕾，讓我們食慾大增。
麵粉中的營養價值很均衡，非常利於人們消化和吸收，可以提高人們的免疫能力，增強體質，麵粉大多人都可以食用，尤其是偏食的人，多吃麵食，可以讓營養均衡，不利於造成營養不良，體質變差等等，早餐則是仁者見仁智者見智，有的人早餐喜歡吃包子油條之類的，有的人則喜歡吃重口味的食物，不管吃什麼，吃一段時間也會膩，不妨試試這樣做，比包子柔軟，比油條健康，做法簡單，一學就會，關鍵吃起來非常的香，怎麼都吃不夠，下邊就把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以在家裡嘗試一下哦。
家常雞蛋餅做法：
1、首先我們準備300克的麵粉，加入4克食鹽，4克酵母粉用筷子攪拌均勻，加入食鹽可以增加麵粉的筋性，吃起來口感更柔韌。
2、之後用筷子將麵粉一分為二，一半用燒開的熱水和麵，一半用冷水和麵，都攪拌成面絮狀之後呢，加入適量食用油，等到不燙手的時候，下手揉成光滑偏軟一點的麵糰。
3、麵糰表面再抹上一層食用油，蓋上保鮮膜低溫發酵7-8個小時，也可以直接第一天晚上和好面，放入冰箱發酵一晚上，第二天早上直接就可以用了。
4、發好的面，體積變大了不少，而且面的延展性非常好，取出來麵糰，放在案板上，案板抹油防粘，麵糰不用揉搓，一定不要揉搓哦，以免烙出的餅會發硬，整理成長條，再分成大小均勻的面劑子。再準備一個小碗，製作油酥，加入適量的麵粉，五香粉，食鹽，再倒入燒熱的食用油，攪拌成稀一點的油酥備用。
5、取一個面劑子，按扁，擀開，在表面抹上一層油酥。
6、之後從兩邊疊起來。
7、疊好之後呢，一邊捲起一邊抻長，最後的收口處壓在下邊。
8、這樣一個餅胚就做好了。
9、把剩下來的面劑子全部做好之後，蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘，15分鐘之後拿到手裡感覺輕飄飄的，這個面就已經發好了。
10、這次醒面的空閒時間，我們切點蔥末放入碗中，再打入2-3個雞蛋攪拌均勻備用。
11、取來一個餅胚，按扁，擀成薄一點的圓餅。
12、平底鍋預熱好之後，倒入食用油，放入麵餅蓋上蓋子開中火烙20秒鐘，翻面。
13、餅的兩面都倒入雞蛋液，煎熟即可，一張餅大概需要1.5分鐘，不要烙得太久了，餅會變得很硬，咬不動。
14、剩下的餅全部做好之後，就可以開吃了，真的非常香呢，吃起來特別柔軟，搭配上雞蛋的香味，營養也比較豐富，只要提前發好面，做起來也比較方便，關鍵是全家都愛吃，比外邊買的實惠還健康。
烹飪技巧：
1、半燙麵放入酵母粉一定要低溫發酵，直接放冰箱冷藏室發酵即可，如果溫度太高了，面就會發酸了。
2、發好的面千萬不要再像蒸饅頭的在那裡揉搓排氣，這種早餐餅不用揉麵，越揉做出來的餅就越硬，關於這點大家一定要記住了。
3、烙餅的時候，儘量選擇中大火，減少餅的烙制時間，因為它比較薄，非常容易熟，不用烙的太久。
好了，今天的雞蛋早餐餅就做好了，吃起來又香又柔軟，做起來也比較簡單，家裡有面粉的一定要試試這樣做哦，快樂的時光總是很短暫，今天的文章就到這裡結束了，非常感謝大家的觀看，積極健康生活，給大家帶來美食的快樂，是我們一直以來的宗旨，如果各位小夥伴有什麼好的建議或者意見歡迎在下方留言，感興趣的小夥伴可以關注我，堅持每天更新美食文章，謝謝大家了~~