大部分減肥的小夥伴都有“談脂色變”的情況，都會對脂肪唯恐避之不及。減肥期間，我們或多或少都會收到避免脂肪或膽固醇的攝入。但其實，減肥期間我們是需要攝入脂肪的。此外，還有一些關於脂肪和膽固醇的迷思或謬論（誤區），露露今天來分享一下。
大部分減肥的小夥伴都有“談脂色變”的情況，都會對脂肪唯恐避之不及。減肥期間，我們或多或少都會收到避免脂肪或膽固醇的攝入。但其實，減肥期間我們是需要攝入脂肪的。此外，還有一些關於脂肪和膽固醇的迷思或謬論（誤區），露露今天來分享一下。
低脂肪、高碳水化合物飲食是最佳的飲食
六、七十年代，許多科學家們認為飽和脂肪是導致心臟病的主要原因，導致當時出現了推崇低脂肪飲食的情況。這種飲食在1977年被推薦給美國人。然而，當時沒有一項針對這種飲食的研究，美國人成為歷史上最大的無控制實驗的參與者。
這次實驗結果不是很好，所承擔的後果也是十分嚴重的。研究結果顯示肥胖病幾乎與低脂飲食出現的時間幾乎一樣，並且不久之後，糖尿病也開始流行了。
不過，相關性並不直接等於因果關係。但似乎也有一定的理由認為低脂飲食使事情變得糟糕，因為人們開始少吃健康的食物，如肉，黃油和雞蛋等，而是吃更多的含糖和精製碳水化合物的加工食品。
有人認為，大多數營養組織推薦的低脂飲食不僅無效，甚至可能是徹頭徹尾的有害。在多項人體研究中，低脂飲食實際上使一些重要的危險因素變得更糟，比如提高甘油三酯，降低HDL膽固醇並使LDL顆粒變小。
儘管研究結果令人沮喪，但世界各地的許多營養學家仍繼續推薦低脂飲食，這種飲食行為可能傷害了更多的人而不是幫助人們。
低脂飲食一開始確實有助減肥。然而，許多研究表明，從長遠來看，這種低脂飲食方式並不是最有效的減肥策略。一些大型長期研究發現，採用低脂飲食（30%脂肪熱量）方式，對減肥、減少心臟病和癌症患病風險的影響很小或者幾乎沒有影響。
大部分減肥的小夥伴都有“談脂色變”的情況，都會對脂肪唯恐避之不及。減肥期間，我們或多或少都會收到避免脂肪或膽固醇的攝入。但其實，減肥期間我們是需要攝入脂肪的。此外，還有一些關於脂肪和膽固醇的迷思或謬論（誤區），露露今天來分享一下。
低脂肪、高碳水化合物飲食是最佳的飲食
六、七十年代，許多科學家們認為飽和脂肪是導致心臟病的主要原因，導致當時出現了推崇低脂肪飲食的情況。這種飲食在1977年被推薦給美國人。然而，當時沒有一項針對這種飲食的研究，美國人成為歷史上最大的無控制實驗的參與者。
這次實驗結果不是很好，所承擔的後果也是十分嚴重的。研究結果顯示肥胖病幾乎與低脂飲食出現的時間幾乎一樣，並且不久之後，糖尿病也開始流行了。
不過，相關性並不直接等於因果關係。但似乎也有一定的理由認為低脂飲食使事情變得糟糕，因為人們開始少吃健康的食物，如肉，黃油和雞蛋等，而是吃更多的含糖和精製碳水化合物的加工食品。
有人認為，大多數營養組織推薦的低脂飲食不僅無效，甚至可能是徹頭徹尾的有害。在多項人體研究中，低脂飲食實際上使一些重要的危險因素變得更糟，比如提高甘油三酯，降低HDL膽固醇並使LDL顆粒變小。
儘管研究結果令人沮喪，但世界各地的許多營養學家仍繼續推薦低脂飲食，這種飲食行為可能傷害了更多的人而不是幫助人們。
低脂飲食一開始確實有助減肥。然而，許多研究表明，從長遠來看，這種低脂飲食方式並不是最有效的減肥策略。一些大型長期研究發現，採用低脂飲食（30%脂肪熱量）方式，對減肥、減少心臟病和癌症患病風險的影響很小或者幾乎沒有影響。
膽固醇豐富的食物（像雞蛋）是對人體健康不利的
雞蛋，它是地球上公認最健康的食物之一。試想一下，雞蛋中的營養成分足以將一個受精細胞變成整個嬰兒雞。即便如此......因為雞蛋含有大量的膽固醇，它也被認為是會導致心臟病的因素之一。
然而，研究實際上表明，雞蛋的膽固醇不會提高血液中的壞膽固醇，或是導致心臟病。
大部分減肥的小夥伴都有“談脂色變”的情況，都會對脂肪唯恐避之不及。減肥期間，我們或多或少都會收到避免脂肪或膽固醇的攝入。但其實，減肥期間我們是需要攝入脂肪的。此外，還有一些關於脂肪和膽固醇的迷思或謬論（誤區），露露今天來分享一下。
低脂肪、高碳水化合物飲食是最佳的飲食
六、七十年代，許多科學家們認為飽和脂肪是導致心臟病的主要原因，導致當時出現了推崇低脂肪飲食的情況。這種飲食在1977年被推薦給美國人。然而，當時沒有一項針對這種飲食的研究，美國人成為歷史上最大的無控制實驗的參與者。
這次實驗結果不是很好，所承擔的後果也是十分嚴重的。研究結果顯示肥胖病幾乎與低脂飲食出現的時間幾乎一樣，並且不久之後，糖尿病也開始流行了。
不過，相關性並不直接等於因果關係。但似乎也有一定的理由認為低脂飲食使事情變得糟糕，因為人們開始少吃健康的食物，如肉，黃油和雞蛋等，而是吃更多的含糖和精製碳水化合物的加工食品。
有人認為，大多數營養組織推薦的低脂飲食不僅無效，甚至可能是徹頭徹尾的有害。在多項人體研究中，低脂飲食實際上使一些重要的危險因素變得更糟，比如提高甘油三酯，降低HDL膽固醇並使LDL顆粒變小。
儘管研究結果令人沮喪，但世界各地的許多營養學家仍繼續推薦低脂飲食，這種飲食行為可能傷害了更多的人而不是幫助人們。
低脂飲食一開始確實有助減肥。然而，許多研究表明，從長遠來看，這種低脂飲食方式並不是最有效的減肥策略。一些大型長期研究發現，採用低脂飲食（30%脂肪熱量）方式，對減肥、減少心臟病和癌症患病風險的影響很小或者幾乎沒有影響。
膽固醇豐富的食物（像雞蛋）是對人體健康不利的
雞蛋，它是地球上公認最健康的食物之一。試想一下，雞蛋中的營養成分足以將一個受精細胞變成整個嬰兒雞。即便如此......因為雞蛋含有大量的膽固醇，它也被認為是會導致心臟病的因素之一。
然而，研究實際上表明，雞蛋的膽固醇不會提高血液中的壞膽固醇，或是導致心臟病。
請記住，幾乎所有的營養成分都存在於蛋黃中，白色只是蛋白質和水。總而言之，告訴人們拋棄蛋黃可能只是歷史上最荒謬的營養或飲食建議。
植物油是健康的
一些加工過的種子和植物油被認為是健康食品。但其實，這些油，包括大豆油、玉米油和棉籽油，富含多不飽和的Omega-6脂肪酸，這些脂肪酸過量有害並且可能導致炎症。
在一項研究美國市場常見食用油的研究中，他們發現其中0.56％至4.2％的脂肪酸是高毒性反式脂肪！
大部分減肥的小夥伴都有“談脂色變”的情況，都會對脂肪唯恐避之不及。減肥期間，我們或多或少都會收到避免脂肪或膽固醇的攝入。但其實，減肥期間我們是需要攝入脂肪的。此外，還有一些關於脂肪和膽固醇的迷思或謬論（誤區），露露今天來分享一下。
低脂肪、高碳水化合物飲食是最佳的飲食
六、七十年代，許多科學家們認為飽和脂肪是導致心臟病的主要原因，導致當時出現了推崇低脂肪飲食的情況。這種飲食在1977年被推薦給美國人。然而，當時沒有一項針對這種飲食的研究，美國人成為歷史上最大的無控制實驗的參與者。
這次實驗結果不是很好，所承擔的後果也是十分嚴重的。研究結果顯示肥胖病幾乎與低脂飲食出現的時間幾乎一樣，並且不久之後，糖尿病也開始流行了。
不過，相關性並不直接等於因果關係。但似乎也有一定的理由認為低脂飲食使事情變得糟糕，因為人們開始少吃健康的食物，如肉，黃油和雞蛋等，而是吃更多的含糖和精製碳水化合物的加工食品。
有人認為，大多數營養組織推薦的低脂飲食不僅無效，甚至可能是徹頭徹尾的有害。在多項人體研究中，低脂飲食實際上使一些重要的危險因素變得更糟，比如提高甘油三酯，降低HDL膽固醇並使LDL顆粒變小。
儘管研究結果令人沮喪，但世界各地的許多營養學家仍繼續推薦低脂飲食，這種飲食行為可能傷害了更多的人而不是幫助人們。
低脂飲食一開始確實有助減肥。然而，許多研究表明，從長遠來看，這種低脂飲食方式並不是最有效的減肥策略。一些大型長期研究發現，採用低脂飲食（30%脂肪熱量）方式，對減肥、減少心臟病和癌症患病風險的影響很小或者幾乎沒有影響。
膽固醇豐富的食物（像雞蛋）是對人體健康不利的
雞蛋，它是地球上公認最健康的食物之一。試想一下，雞蛋中的營養成分足以將一個受精細胞變成整個嬰兒雞。即便如此......因為雞蛋含有大量的膽固醇，它也被認為是會導致心臟病的因素之一。
然而，研究實際上表明，雞蛋的膽固醇不會提高血液中的壞膽固醇，或是導致心臟病。
請記住，幾乎所有的營養成分都存在於蛋黃中，白色只是蛋白質和水。總而言之，告訴人們拋棄蛋黃可能只是歷史上最荒謬的營養或飲食建議。
植物油是健康的
一些加工過的種子和植物油被認為是健康食品。但其實，這些油，包括大豆油、玉米油和棉籽油，富含多不飽和的Omega-6脂肪酸，這些脂肪酸過量有害並且可能導致炎症。
在一項研究美國市場常見食用油的研究中，他們發現其中0.56％至4.2％的脂肪酸是高毒性反式脂肪！
飽和脂肪會導致膽固醇不良並引發心臟病
實際上，飽和脂肪並沒有真正提高LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，效果很弱且不一致，取決於個人體內吸收。當飽和脂肪確實影響LDL時，它會將粒子從小而密（非常非常差）變為大LDL，但大部分是良性的。
飽和脂肪還會增加HDL（高密度脂蛋白）膽固醇（有益的），幫助降低患心臟病的風險。如果有的話，飽和脂肪實際上改善了脂質特徵，而不是相反。在過去幾年中，許多大規模的研究已經研究了飽和脂肪和心臟病風險之間的聯繫。
其中一項有347,747名參與者的研究，結論顯示，沒有證據表明飽和脂肪會增加患心臟病的風險。許多其他研究證實了這些發現：飽和脂肪是無害的。
事實是，飽和脂肪從來沒有，也不會被證明會導致心臟病。
飽和脂肪和反式脂肪相似
反式脂肪是不飽和脂肪，經過化學改性後更堅固，保質期更長。它們也被稱為部分氫化脂肪，製造過程涉及高壓，高溫，金屬催化劑和氫氣等。
一些健康組織已經開始通過將反式脂肪與飽和脂肪分組來混淆人們，稱之為“壞脂肪”。然而，就像上面概述的那樣，飽和脂肪是完全無害的，但反式脂肪不能說是無害的。
反式脂肪毒性很強，可引起胰島素抵抗炎症，並顯著增加患心臟病等嚴重疾病的風險。即使消費量下降，反式脂肪仍然存在於加工食品中。
如果你想避免慢性病，那麼就正常飲食黃油、肉和椰子油，但要避免反式脂肪，比如最常見的油炸食品或加工食品。
高脂肪飲食是危險的、會使人發胖的
脂肪是我們皮膚下的東西，讓我們看起來柔軟蓬鬆。因此，多吃含有脂肪的食物會讓我們儲存更多的脂肪。但實際上並不那麼簡單。儘管與蛋白質和碳水化合物相比，脂肪每克的卡路里更多，但天然高脂肪的食物非常具有飽腹感。
事實上，對脂肪含量高（碳水化合物含量低）的飲食研究表明，這些飲食比脂肪含量低的飲食相對更能減輕體重。
低碳水化合物，高脂肪飲食也會帶來各種其他好處，例如：增加高密度脂蛋白膽固醇、降低甘油三酯、降低血糖和胰島素、減少腹部脂肪減少和改善LDL顆粒的大小等。
加工的低脂肪食品是健康的選擇
由於低脂飲食的推崇，食品生產商從生產的一些食物中去除了脂肪。但是有一個重大問題，天然食物在沒有脂肪的情況下味道很糟糕。食品製造商意識到這一點，並添加了一大堆糖來彌補缺失的脂肪。
所以，大多數“低脂”食物實際上都含有糖，然而攝入過多的糖是非常有害的。如果食品標籤上有“低脂”，那麼你可能會在配料表上看到糖、玉米糖漿和各種人造化學品。
注：部分圖片來源於網絡，版權歸作者所有，如有侵權請聯繫刪除。
大部分減肥的小夥伴都有“談脂色變”的情況，都會對脂肪唯恐避之不及。減肥期間，我們或多或少都會收到避免脂肪或膽固醇的攝入。但其實，減肥期間我們是需要攝入脂肪的。此外，還有一些關於脂肪和膽固醇的迷思或謬論（誤區），露露今天來分享一下。
低脂肪、高碳水化合物飲食是最佳的飲食
六、七十年代，許多科學家們認為飽和脂肪是導致心臟病的主要原因，導致當時出現了推崇低脂肪飲食的情況。這種飲食在1977年被推薦給美國人。然而，當時沒有一項針對這種飲食的研究，美國人成為歷史上最大的無控制實驗的參與者。
這次實驗結果不是很好，所承擔的後果也是十分嚴重的。研究結果顯示肥胖病幾乎與低脂飲食出現的時間幾乎一樣，並且不久之後，糖尿病也開始流行了。
不過，相關性並不直接等於因果關係。但似乎也有一定的理由認為低脂飲食使事情變得糟糕，因為人們開始少吃健康的食物，如肉，黃油和雞蛋等，而是吃更多的含糖和精製碳水化合物的加工食品。
有人認為，大多數營養組織推薦的低脂飲食不僅無效，甚至可能是徹頭徹尾的有害。在多項人體研究中，低脂飲食實際上使一些重要的危險因素變得更糟，比如提高甘油三酯，降低HDL膽固醇並使LDL顆粒變小。
儘管研究結果令人沮喪，但世界各地的許多營養學家仍繼續推薦低脂飲食，這種飲食行為可能傷害了更多的人而不是幫助人們。
低脂飲食一開始確實有助減肥。然而，許多研究表明，從長遠來看，這種低脂飲食方式並不是最有效的減肥策略。一些大型長期研究發現，採用低脂飲食（30%脂肪熱量）方式，對減肥、減少心臟病和癌症患病風險的影響很小或者幾乎沒有影響。
膽固醇豐富的食物（像雞蛋）是對人體健康不利的
雞蛋，它是地球上公認最健康的食物之一。試想一下，雞蛋中的營養成分足以將一個受精細胞變成整個嬰兒雞。即便如此......因為雞蛋含有大量的膽固醇，它也被認為是會導致心臟病的因素之一。
然而，研究實際上表明，雞蛋的膽固醇不會提高血液中的壞膽固醇，或是導致心臟病。
請記住，幾乎所有的營養成分都存在於蛋黃中，白色只是蛋白質和水。總而言之，告訴人們拋棄蛋黃可能只是歷史上最荒謬的營養或飲食建議。
植物油是健康的
一些加工過的種子和植物油被認為是健康食品。但其實，這些油，包括大豆油、玉米油和棉籽油，富含多不飽和的Omega-6脂肪酸，這些脂肪酸過量有害並且可能導致炎症。
在一項研究美國市場常見食用油的研究中，他們發現其中0.56％至4.2％的脂肪酸是高毒性反式脂肪！
飽和脂肪會導致膽固醇不良並引發心臟病
實際上，飽和脂肪並沒有真正提高LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，效果很弱且不一致，取決於個人體內吸收。當飽和脂肪確實影響LDL時，它會將粒子從小而密（非常非常差）變為大LDL，但大部分是良性的。
飽和脂肪還會增加HDL（高密度脂蛋白）膽固醇（有益的），幫助降低患心臟病的風險。如果有的話，飽和脂肪實際上改善了脂質特徵，而不是相反。在過去幾年中，許多大規模的研究已經研究了飽和脂肪和心臟病風險之間的聯繫。
其中一項有347,747名參與者的研究，結論顯示，沒有證據表明飽和脂肪會增加患心臟病的風險。許多其他研究證實了這些發現：飽和脂肪是無害的。
事實是，飽和脂肪從來沒有，也不會被證明會導致心臟病。
飽和脂肪和反式脂肪相似
反式脂肪是不飽和脂肪，經過化學改性後更堅固，保質期更長。它們也被稱為部分氫化脂肪，製造過程涉及高壓，高溫，金屬催化劑和氫氣等。
一些健康組織已經開始通過將反式脂肪與飽和脂肪分組來混淆人們，稱之為“壞脂肪”。然而，就像上面概述的那樣，飽和脂肪是完全無害的，但反式脂肪不能說是無害的。
反式脂肪毒性很強，可引起胰島素抵抗炎症，並顯著增加患心臟病等嚴重疾病的風險。即使消費量下降，反式脂肪仍然存在於加工食品中。
如果你想避免慢性病，那麼就正常飲食黃油、肉和椰子油，但要避免反式脂肪，比如最常見的油炸食品或加工食品。
高脂肪飲食是危險的、會使人發胖的
脂肪是我們皮膚下的東西，讓我們看起來柔軟蓬鬆。因此，多吃含有脂肪的食物會讓我們儲存更多的脂肪。但實際上並不那麼簡單。儘管與蛋白質和碳水化合物相比，脂肪每克的卡路里更多，但天然高脂肪的食物非常具有飽腹感。
事實上，對脂肪含量高（碳水化合物含量低）的飲食研究表明，這些飲食比脂肪含量低的飲食相對更能減輕體重。
低碳水化合物，高脂肪飲食也會帶來各種其他好處，例如：增加高密度脂蛋白膽固醇、降低甘油三酯、降低血糖和胰島素、減少腹部脂肪減少和改善LDL顆粒的大小等。
加工的低脂肪食品是健康的選擇
由於低脂飲食的推崇，食品生產商從生產的一些食物中去除了脂肪。但是有一個重大問題，天然食物在沒有脂肪的情況下味道很糟糕。食品製造商意識到這一點，並添加了一大堆糖來彌補缺失的脂肪。
所以，大多數“低脂”食物實際上都含有糖，然而攝入過多的糖是非常有害的。如果食品標籤上有“低脂”，那麼你可能會在配料表上看到糖、玉米糖漿和各種人造化學品。
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