雞蛋是一種非常常見的食物，也是一種營養價值很高的食品，幾乎含有人體需要的所有營養物質，故被人們稱作『理想的營養庫』，對於忙碌的上班族來說，雞蛋由於做法簡單營養豐富成為日常首選。而且雞蛋的吃法也是多種多樣，比如炒著吃蒸著吃煮著吃等等。但是每次去超市買雞蛋的時候，我們都會看到，有一種比較特殊的雞蛋，也叫做土雞蛋，價格也比平常的雞蛋高出了3-4倍，
雞蛋是一種非常常見的食物，也是一種營養價值很高的食品，幾乎含有人體需要的所有營養物質，故被人們稱作『理想的營養庫』，對於忙碌的上班族來說，雞蛋由於做法簡單營養豐富成為日常首選。而且雞蛋的吃法也是多種多樣，比如炒著吃蒸著吃煮著吃等等。但是每次去超市買雞蛋的時候，我們都會看到，有一種比較特殊的雞蛋，也叫做土雞蛋，價格也比平常的雞蛋高出了3-4倍，
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長、吃天然食物如蟲子、野草等的土雞產下的蛋；而我們經常吃到的普通雞蛋，市場上比較便宜的，個頭較大的飼料雞蛋，指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。
普通雞蛋和土雞蛋差別真的很大嗎？
從外形上，土雞蛋比普通雞蛋要小，因為土雞不喂飼料，所以在一定程度上會少很多激素類物質存在。並且普通的蛋雞除了喂飼料還會時常進行藥物飼餵，保證每天的產量所需。
雞蛋是一種非常常見的食物，也是一種營養價值很高的食品，幾乎含有人體需要的所有營養物質，故被人們稱作『理想的營養庫』，對於忙碌的上班族來說，雞蛋由於做法簡單營養豐富成為日常首選。而且雞蛋的吃法也是多種多樣，比如炒著吃蒸著吃煮著吃等等。但是每次去超市買雞蛋的時候，我們都會看到，有一種比較特殊的雞蛋，也叫做土雞蛋，價格也比平常的雞蛋高出了3-4倍，
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長、吃天然食物如蟲子、野草等的土雞產下的蛋；而我們經常吃到的普通雞蛋，市場上比較便宜的，個頭較大的飼料雞蛋，指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。
普通雞蛋和土雞蛋差別真的很大嗎？
從外形上，土雞蛋比普通雞蛋要小，因為土雞不喂飼料，所以在一定程度上會少很多激素類物質存在。並且普通的蛋雞除了喂飼料還會時常進行藥物飼餵，保證每天的產量所需。
土雞蛋煮出來蛋白和蛋黃十分分明，整個蛋黃的顏色均勻一致，緊密結合，沒有明顯顏色分層。蛋白看著光滑緊密，不會出現灰色或者烏色。吃起來口感香醇、細膩，蛋香味濃厚，不會有濃腥味，單吃蛋黃時還會覺得有點乾和噎。
在營養方面土雞由於每天進食各種昆蟲和草籽植物，所以脂肪和各類胡蘿蔔素維生素也會高一些，養雞場裡的普通雞蛋吃的飼料也是經過了科學配比的，各類鐵、鈣、鎂等營養物質也會比較充足，營養也比較全面。
雞蛋是一種非常常見的食物，也是一種營養價值很高的食品，幾乎含有人體需要的所有營養物質，故被人們稱作『理想的營養庫』，對於忙碌的上班族來說，雞蛋由於做法簡單營養豐富成為日常首選。而且雞蛋的吃法也是多種多樣，比如炒著吃蒸著吃煮著吃等等。但是每次去超市買雞蛋的時候，我們都會看到，有一種比較特殊的雞蛋，也叫做土雞蛋，價格也比平常的雞蛋高出了3-4倍，
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長、吃天然食物如蟲子、野草等的土雞產下的蛋；而我們經常吃到的普通雞蛋，市場上比較便宜的，個頭較大的飼料雞蛋，指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。
普通雞蛋和土雞蛋差別真的很大嗎？
從外形上，土雞蛋比普通雞蛋要小，因為土雞不喂飼料，所以在一定程度上會少很多激素類物質存在。並且普通的蛋雞除了喂飼料還會時常進行藥物飼餵，保證每天的產量所需。
土雞蛋煮出來蛋白和蛋黃十分分明，整個蛋黃的顏色均勻一致，緊密結合，沒有明顯顏色分層。蛋白看著光滑緊密，不會出現灰色或者烏色。吃起來口感香醇、細膩，蛋香味濃厚，不會有濃腥味，單吃蛋黃時還會覺得有點乾和噎。
在營養方面土雞由於每天進食各種昆蟲和草籽植物，所以脂肪和各類胡蘿蔔素維生素也會高一些，養雞場裡的普通雞蛋吃的飼料也是經過了科學配比的，各類鐵、鈣、鎂等營養物質也會比較充足，營養也比較全面。
從生產週期上來說，土雞每年下蛋的天數不會大於250天而普通雞每年下蛋的天數超過了300天，但是土雞蛋含有的不飽和脂肪酸和磷脂含量更高，更加適合老年人食用，可以促進膽固醇代謝，保護心腦血管。
由此可見，土雞店跟我們平時吃的普通雞蛋，雖然在營養上有所不同，但是也不必過於糾結土雞蛋的營養，沒有在土雞蛋獲得的營養成分我們也可以從其他食物裡來獲取。雞蛋作為我們平常生活中很重要一部分，想要吃得好並非一味追求貴的，而是吃得更健康，更明白。
雞蛋是一種非常常見的食物，也是一種營養價值很高的食品，幾乎含有人體需要的所有營養物質，故被人們稱作『理想的營養庫』，對於忙碌的上班族來說，雞蛋由於做法簡單營養豐富成為日常首選。而且雞蛋的吃法也是多種多樣，比如炒著吃蒸著吃煮著吃等等。但是每次去超市買雞蛋的時候，我們都會看到，有一種比較特殊的雞蛋，也叫做土雞蛋，價格也比平常的雞蛋高出了3-4倍，
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長、吃天然食物如蟲子、野草等的土雞產下的蛋；而我們經常吃到的普通雞蛋，市場上比較便宜的，個頭較大的飼料雞蛋，指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。
普通雞蛋和土雞蛋差別真的很大嗎？
從外形上，土雞蛋比普通雞蛋要小，因為土雞不喂飼料，所以在一定程度上會少很多激素類物質存在。並且普通的蛋雞除了喂飼料還會時常進行藥物飼餵，保證每天的產量所需。
土雞蛋煮出來蛋白和蛋黃十分分明，整個蛋黃的顏色均勻一致，緊密結合，沒有明顯顏色分層。蛋白看著光滑緊密，不會出現灰色或者烏色。吃起來口感香醇、細膩，蛋香味濃厚，不會有濃腥味，單吃蛋黃時還會覺得有點乾和噎。
在營養方面土雞由於每天進食各種昆蟲和草籽植物，所以脂肪和各類胡蘿蔔素維生素也會高一些，養雞場裡的普通雞蛋吃的飼料也是經過了科學配比的，各類鐵、鈣、鎂等營養物質也會比較充足，營養也比較全面。
從生產週期上來說，土雞每年下蛋的天數不會大於250天而普通雞每年下蛋的天數超過了300天，但是土雞蛋含有的不飽和脂肪酸和磷脂含量更高，更加適合老年人食用，可以促進膽固醇代謝，保護心腦血管。
由此可見，土雞店跟我們平時吃的普通雞蛋，雖然在營養上有所不同，但是也不必過於糾結土雞蛋的營養，沒有在土雞蛋獲得的營養成分我們也可以從其他食物裡來獲取。雞蛋作為我們平常生活中很重要一部分，想要吃得好並非一味追求貴的，而是吃得更健康，更明白。
我們在買雞蛋的時候請選擇正規的超市或者大型農貿市場。同樣大小的雞蛋，越重的越新鮮，水分物質揮發的越少。購買雞蛋時可以拿起雞蛋在耳邊輕輕的搖晃，新鮮的雞蛋沒有聲音，因為裡面空間相對飽滿，如果不新鮮，裡面氣室變大，就會有晃水的感覺。新鮮的雞蛋蛋殼上有一層霜狀的物質，表面看起來沒有光澤，摸起來也比較粗糙