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粘豆包的做法
一,食材用料
糯米麵 150克
玉米麵 100克
豆餡 適量
酵母 3克
水 130克
二,做法
1.準備好糯米麵,玉米麵,酵母和豆餡備用。
2.將糯米麵和玉米麵放入盆中。
3.酵母放入不燙手的溫水中充分溶解後,倒入面盆中。
4.揉成麵糰,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
5.麵糰發酵至兩倍大即可。
6.準備一碗清水,雙手蘸點水防止包豆包時粘手。
7.揪一塊麵劑用手團圓並按扁成餅狀。
8.把豆餡放入麵餅正中間。
9.用手的虎口處將麵皮收攏。
10.再整理成圓形,一個粘豆包就包好了。
11.蒸鍋中放入水,將包好的粘豆包放入鋪好屜布的蒸鍋中。
12.依次包完所有的粘豆包,擺入蒸屜中。
13.蓋上鍋蓋,中火蒸15分鐘。
15.蒸好之後放入盤中即可享用。
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