立春後此物和雞肉一起燉著吃，腸胃好了，免疫力提高了，還能減肥
多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經；具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皁角甙等多種成分。其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。
推薦吃法：芋頭燉雞肉
用料：雞腿一個，芋頭半個 ，姜，蔥，幹辣椒（可不放），生抽，老抽，鹽，味精，料酒
做法：
1、準備階段
2、雞腿切塊，開水加料酒焯三分鐘，為了去除血水，焯完撈出用溫水沖掉表面浮沫，備用
3、芋頭，去皮，切滾刀塊，備用
4、薑切片，蔥切段，紅辣椒切段，備用
5、禍中放油，油熱後放蔥姜爆鍋，放幹辣椒短炸出紅油，之後放入雞腿肉煸炒
6、煸炒至雞肉變色，緊縮，添水，放入芋頭
7、水開後，加入鹽，生抽，少許老抽上色
8、最後，大火收汁，完成。
你吃過芋頭燉雞肉嗎？好吃不？
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