用料：土豆中等個子2個、小蔥2根、辣椒麵1勺、花椒粉小半勺、孜然小半勺、雞精小半勺、醋少許、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少許、姜1小塊、蒜3個、鹽適量
1、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳
2、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除澱粉
3、大火鍋內熱油然後轉中小火，再把土豆瀝乾撈起倒進鍋內
4、土豆煎至有鍋巴即可撈起，我的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些
5、小蔥切成細段
6、把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤後撒上少許白芝麻即可。
7、好美味
相關推薦
推薦中...