對於喝酒，中國人都有個習慣，那就是必須要有下酒菜。
半斤滷肉、幾根鴨脖、一盤煮毛豆、一疊花生米……嘴裡沒點東西吃著嚼著，喝酒一點興致都沒有。
除了助興之外，喝酒時吃東西還有助於保護腸胃，減少酒精帶來的傷害，但前提是要選對下酒菜。
有些食物和酒一起吞服，只會加深對身體的傷害。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是健康食物名單上的常客，富含維生素C，能夠減緩衰老、防治夜盲症。
可如果和酒精在一起，它就會變成一個惡魔。
兩者結合後會發生化學反應後，產生有毒物質，傷害肝臟。
因此，喝酒時最好遠離一切胡蘿蔔製品，包括未經處理的胡蘿蔔、煮在湯裡的胡蘿蔔塊、炒制過的胡蘿蔔絲以及胡蘿蔔榨成的汁。
2、涼粉
口感順滑又帶有一絲清涼，讓涼粉在夏天特別受歡迎。
每逢出去吃飯，拍黃瓜、涼拌秋葵、傷心涼粉……飯桌上必須有一盤。
如果是要喝酒的，不建議選擇涼粉。
這是因為涼粉在製作過程中加入了白礬，這種東西能夠減緩腸胃蠕動消化的速度，致使酒精在體內的停留時間加長。
通俗一點來說，就是喝完酒之後醉的時間會更長，對身體造成的危害也更大。
3、醃肉燻肉
有的人不太能接受臘肉，覺得臘肉很鹹。
但這正是臘肉得以長時間保存的原因，大量的食鹽與脂肪反應產生的亞氨酸減緩了食物腐敗的速度。
不過這種東西有利有弊，雖然有助於儲藏食物，但大量攝入也會傷害口腔食管以及胃部黏膜。
喝酒的時候吃，反應更會加劇烈，胃部負擔會非常大，消化分解能力減弱，人體排毒速度也會放緩。
4、燒烤
燒烤加酒是很多人特別理想的一種食物搭配。
但這想想就行了，吃就算了。
在烤制過程中，食物會產生笨並芘，這是一種致癌物質，但是需要達到一定量之後，才會產生病變。假如邊喝酒邊吃，那麼這個速度就加快了。
因為喝酒時，攝入的酒精會使得身血液中的鉛含量提高，而鉛元素一遇到笨並芘，猶如催化劑，會增強它的致癌作用，提高器官癌變的可能性。
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