蘑菇是很多人非常喜歡吃的一類真菌,真菌的特點就產生氨基酸讓 我們的美食口味非常鮮美。蘑菇有很多吃法,烤蘑菇,燉蘑菇炒蘑菇。今天給大家分享炸蘑菇的做法。 真的是太好吃了。孩子隔三岔五就要吃,受用一生
洗淨後,用吃奶的勁擠出水份。這樣誇張的說,目的是告訴大家,只有水份全擠出,做出來的蘑菇更加鮮美,口感爽極。
到大集上挑上等蘑菇,黑又亮,這樣的蘑菇又嫩又新鮮。將蘑菇放進盆裡用水洗淨,撕成長條。水裡加小許鹽
兩份麵粉,一份澱粉。加兩個雞蛋
胡椒粉,鹽,攪拌成麵糊,麵糊攪拌均勻後要醒10分鐘,再倒入蘑菇攪拌均勻上漿
大家一定要記住,很重要,別加水。用打蛋器將雞蛋打散,與麵粉澱粉攪拌均勻
將洗淨的蘑菇放進蛋液裡,慢慢的攪拌均勻,這樣好炸
起鍋燒油,油到5成熱,蘑菇放進
慢火,翻炸,讓蘑菇冒出汽包,水分放完就可以,這樣一遍就成功,不需要復炸了,乾爽酥脆
將蘑菇炸到金黃色,用漏勺打出炸好的蘑菇,放到盤子裡
外酥裡嫩,一點不油膩,新手一遍就成功。一盤子都不夠吃。學會的朋友多轉發,評論,點贊加關注。
要點:調麵糊不要加水,蛋液和麵粉不要太厚,這樣包裹的均勻,麵糊調好後要醒10分鐘,再把蘑菇放進去,這樣才均勻,按這個方法炸出來的蘑菇肯定好吃
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