菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
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菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜的烹飪方式也比較簡單，用來清炒都非常好吃.。很多人炒花菜時，會直接把洗好的花菜下入油鍋中炒，其實這樣不正確的做法，這樣很難把花菜炒熟，由於花菜不能長時間的高溫處理，否則會損失花菜的營養物質，可是烹飪時間短了又炒不熟。
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菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜的烹飪方式也比較簡單，用來清炒都非常好吃.。很多人炒花菜時，會直接把洗好的花菜下入油鍋中炒，其實這樣不正確的做法，這樣很難把花菜炒熟，由於花菜不能長時間的高溫處理，否則會損失花菜的營養物質，可是烹飪時間短了又炒不熟。
因此，很多人都會炒之前先給花菜焯水，可是焯水後的花菜會變得又軟又碎，吃起來口感又不好，所以焯水也不是個十全十美的辦法。今天小編就教大家一招花菜快速炒熟的小妙招，炒花菜時，萬萬別直接下油鍋！多加“1步”，花菜又香又脆。
1、浸泡菜花
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菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜的烹飪方式也比較簡單，用來清炒都非常好吃.。很多人炒花菜時，會直接把洗好的花菜下入油鍋中炒，其實這樣不正確的做法，這樣很難把花菜炒熟，由於花菜不能長時間的高溫處理，否則會損失花菜的營養物質，可是烹飪時間短了又炒不熟。
因此，很多人都會炒之前先給花菜焯水，可是焯水後的花菜會變得又軟又碎，吃起來口感又不好，所以焯水也不是個十全十美的辦法。今天小編就教大家一招花菜快速炒熟的小妙招，炒花菜時，萬萬別直接下油鍋！多加“1步”，花菜又香又脆。
1、浸泡菜花
首先準備一棵菜花，掰成小朵，掰好後放入清水中浸泡5分鐘，泡出雜質，記住，不能用手去搓洗花菜，否則花菜會散開，泡好後倒掉水，然後倒入少許鹽在花菜上，用手稍微抓勻兩下，鹽漬10分鐘，接著把五花肉洗淨切塊，大蒜去皮搗成蒜末，小米辣洗淨切段備用。
2、炒五花肉
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菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜的烹飪方式也比較簡單，用來清炒都非常好吃.。很多人炒花菜時，會直接把洗好的花菜下入油鍋中炒，其實這樣不正確的做法，這樣很難把花菜炒熟，由於花菜不能長時間的高溫處理，否則會損失花菜的營養物質，可是烹飪時間短了又炒不熟。
因此，很多人都會炒之前先給花菜焯水，可是焯水後的花菜會變得又軟又碎，吃起來口感又不好，所以焯水也不是個十全十美的辦法。今天小編就教大家一招花菜快速炒熟的小妙招，炒花菜時，萬萬別直接下油鍋！多加“1步”，花菜又香又脆。
1、浸泡菜花
首先準備一棵菜花，掰成小朵，掰好後放入清水中浸泡5分鐘，泡出雜質，記住，不能用手去搓洗花菜，否則花菜會散開，泡好後倒掉水，然後倒入少許鹽在花菜上，用手稍微抓勻兩下，鹽漬10分鐘，接著把五花肉洗淨切塊，大蒜去皮搗成蒜末，小米辣洗淨切段備用。
2、炒五花肉
花菜鹽漬好後，用瀝水盆把其沖洗乾淨，並且瀝乾水分。在炒鍋中倒入少許的油，待燒熱後，加入切好的五花肉，小火超出香味，接著把蒜末和小米辣加入鍋中爆香。
3、大火翻炒菜花
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菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜的烹飪方式也比較簡單，用來清炒都非常好吃.。很多人炒花菜時，會直接把洗好的花菜下入油鍋中炒，其實這樣不正確的做法，這樣很難把花菜炒熟，由於花菜不能長時間的高溫處理，否則會損失花菜的營養物質，可是烹飪時間短了又炒不熟。
因此，很多人都會炒之前先給花菜焯水，可是焯水後的花菜會變得又軟又碎，吃起來口感又不好，所以焯水也不是個十全十美的辦法。今天小編就教大家一招花菜快速炒熟的小妙招，炒花菜時，萬萬別直接下油鍋！多加“1步”，花菜又香又脆。
1、浸泡菜花
首先準備一棵菜花，掰成小朵，掰好後放入清水中浸泡5分鐘，泡出雜質，記住，不能用手去搓洗花菜，否則花菜會散開，泡好後倒掉水，然後倒入少許鹽在花菜上，用手稍微抓勻兩下，鹽漬10分鐘，接著把五花肉洗淨切塊，大蒜去皮搗成蒜末，小米辣洗淨切段備用。
2、炒五花肉
花菜鹽漬好後，用瀝水盆把其沖洗乾淨，並且瀝乾水分。在炒鍋中倒入少許的油，待燒熱後，加入切好的五花肉，小火超出香味，接著把蒜末和小米辣加入鍋中爆香。
3、大火翻炒菜花
接著再把花菜倒入鍋中，大火翻炒30秒，然後準備一小碗開水，沿著鍋邊淋入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。其中開水分3次淋入鍋中，每次淋上開水後，就要快速翻炒均勻，千萬不要一次性將水倒入鍋中，否則就成花菜湯了，還有一點，一定要用開水，不能用涼水，這樣炒出來的花菜才脆嫩可口。
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菜花各地說法不一樣，有的叫花椰菜、花菜或椰菜花，叫法很多！它是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花菜的烹飪方式也比較簡單，用來清炒都非常好吃.。很多人炒花菜時，會直接把洗好的花菜下入油鍋中炒，其實這樣不正確的做法，這樣很難把花菜炒熟，由於花菜不能長時間的高溫處理，否則會損失花菜的營養物質，可是烹飪時間短了又炒不熟。
因此，很多人都會炒之前先給花菜焯水，可是焯水後的花菜會變得又軟又碎，吃起來口感又不好，所以焯水也不是個十全十美的辦法。今天小編就教大家一招花菜快速炒熟的小妙招，炒花菜時，萬萬別直接下油鍋！多加“1步”，花菜又香又脆。
1、浸泡菜花
首先準備一棵菜花，掰成小朵，掰好後放入清水中浸泡5分鐘，泡出雜質，記住，不能用手去搓洗花菜，否則花菜會散開，泡好後倒掉水，然後倒入少許鹽在花菜上，用手稍微抓勻兩下，鹽漬10分鐘，接著把五花肉洗淨切塊，大蒜去皮搗成蒜末，小米辣洗淨切段備用。
2、炒五花肉
花菜鹽漬好後，用瀝水盆把其沖洗乾淨，並且瀝乾水分。在炒鍋中倒入少許的油，待燒熱後，加入切好的五花肉，小火超出香味，接著把蒜末和小米辣加入鍋中爆香。
3、大火翻炒菜花
接著再把花菜倒入鍋中，大火翻炒30秒，然後準備一小碗開水，沿著鍋邊淋入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。其中開水分3次淋入鍋中，每次淋上開水後，就要快速翻炒均勻，千萬不要一次性將水倒入鍋中，否則就成花菜湯了，還有一點，一定要用開水，不能用涼水，這樣炒出來的花菜才脆嫩可口。
加入適量的鹽和生抽，快速翻炒入味即可出鍋。出鍋後用冷水淋透，這樣做是為了讓菜花的口感脆脆的，如果喜歡吃脆脆的菜花，這一步必不可少。如今人們吃飯不但講究養生，還講究味道，因此廚房裡的調味料漸漸增多，不做處理就會凌亂串味，那就備下一款調味收納盒，合理安放，簡約美觀。